Faites attention au glaçage au chocolat dans ces cookies car vous pouvez l'utiliser pour d'autres préparations. C'est si simple que cela peut être fait dans un simple bol, en mélangeant les ingrédients avec une cuillère. Bien entendu, notre Thermomix sera essentiel pour nous écraser les amandess jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.

Nous utiliserons également notre machine pour faire le pâte à biscuits qui, soit dit en passant, est le même que celui que nous utilisons pour élaborer la base de cette tarte à la citrouille et lait concentré.

Un conseil: depuis que nous commençons à faire des cookies, nous pouvons préparer le double la masse et gardez la moitié, déjà étirée, au congélateur. Le lendemain, nous n'aurons plus qu'à le sortir quelques minutes avant et il sera prêt à faire notre gâteau ou à préparer, à nouveau, des biscuits.

Pour revenir au glaçage, vous pouvez même l'utiliser pour des pâtisseries telles que des croissants o pains au lait. Vous verrez à quel point il est riche.

Biscuits avec glaçage au chocolat

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Nous vous apprenons à faire un glaçage au chocolat et aux amandes qui vous servira à faire de bons biscuits ou à donner un aspect et un goût différents à vos pâtes sucrées levadas.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: pique-nique
Calories: 150
Portions: 12

Temps de cuisson: 1H
Temps total: 1H

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits:

La peau de 1/2 orange (seulement la partie orange)
40g de sucre
150 g de farine
1 oeuf
65 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
1/2 cuillère à café de levure de type Royal

Pour le glaçage:

25 g d'amandes
60 g de sucre glace
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de fécule de pomme de terre ou de maïs (fécule de maïs)
4 g d'huile de tournesol
Le blanc d'un œuf (30 g)

Préparation

Pour préparer la pâte à biscuits, nous mettons le zeste d'orange et le sucre dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 8.
Ajouter la farine, les œufs, le beurre et la levure. Nous programmons 20 secondes, vitesse 5.
Nous mettons la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'étirons avec un rouleau à pâtisserie, sans la laisser trop fine.
Nous avons réservé notre base dans le frigo pendant quelques minutes.
On profite de ce temps pour bien laver et sécher le verre et pour préparer le glaçage.
Nous mettons les amandes dans le verre propre et sec et les écrasons bien, dans vitesse progressive 5-10, jusqu'à ce que vous obteniez de la farine d'amande.
Nous mettons les amandes dans un bol. Nous ajoutons le reste des ingrédients de glaçage dans ce bol et nous les mélangeons tous bien, jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés.
Nous sortons la pâte à biscuits du réfrigérateur et la façonnons avec le gobelet ou avec le coupe-pâtes que nous aimons le plus.
Nous mettons la cerise sur chacun des biscuits, en nous aidant avec une ou deux cuillères.
Cuire au four à 180 ° C (four préchauffé) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont bien cuits.

notes

Le glaçage pourrait être fait dans le verre Thermomix lui-même, en mélangeant à vitesse moyenne. Je préfère le faire dans un bol car je pense que c'est plus facile à nettoyer et il semble que l'émail soit plus utilisé.

Plus d'informations - Mini croissants fourrés à la crème de pistache, Pain au lait

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