Biscuits brownie à la pistache

Préparation

1. Nous allons faire fondre le chocolat noir dans notre Thermomix. Nous plaçons les 90 g de chocolat noir et les 30 g de beurre dans le verre. Nous le programmons pendant 2 minutes à 90 ° à la vitesse de la cuillère. Nous verrons que le chocolat a été défait et mélangé au beurre, sinon nous le programmerons encore quelques secondes.

2. Nous ajoutons les œufs, les 40 g de sucre blanc et les 30 g de cassonade. On le mélange pendant 20 secondes à la vitesse 3. 

3. Ensuite, nous ajoutons le reste des ingrédients: les 55 g de farine de blé, les 15 g de merde en poudre, la demi-cuillère à café de levure et la cuillère à café d'extrait de vanille. On le mélange pendant 20 secondes à la vitesse de pétrissage. Enfin nous ajoutons la poignée de pistaches et pétrissons pendant 10 secondes à la vitesse de pétrissage.

4. Nous mettons le four à chauffer à 160 ° et préparons une plaque pouvant aller au four tapissée de papier sulfurisé. Nous fabriquerons les formes du biscuit à l'aide d'une cuillère, nous ferons de petits tas ronds. Dans mon cas, j'ai utilisé une cuillère à glace. J'ai rempli la cuillère et j'ai laissé tomber la pâte, sans la façonner ni quoi que ce soit. Nous l'avons mis au four pendant environ 15 minutes.

5. Nous faisons fondre le chocolat blanc au micro-ondes à basse température. Comme il s'agit d'une petite quantité, je pense qu'il est pratique de le mettre dans un petit bol et de le faire. Nous pouvons le mettre pendant environ une minute et le faire tourner avec la cuillère jusqu'à ce qu'il s'effondre. Lorsque les biscuits sont cuits et froids, nous pouvons les baigner avec des fils de chocolat blanc. Ensuite, nous ajouterons les morceaux de pistaches.