biscuits classiques

Préparation

1. On met dans le verre la farine, la fécule de maïs, la levure, le sucre, le beurre et le lait, c'est-à-dire tous les ingrédients de la pâte. nous programmons 30 secondes, vitesse 5.

2. Nous retirons la masse du verre. Le plus simple est de mettre le verre à l'envers (sur le comptoir), de l'ouvrir à la base et de déposer les lames.

3. Nous compactons légèrement la pâte avec nos mains et l'étalons sur du papier sulfurisé. Je ne l'allonge pas trop, pour qu'ils soient potelés. Je laisse la pâte avec environ 7 ou 8 millimètres de hauteur.

4. Une fois rallongé, on le coupe soit avec un coupe-pâte, soit avec un couteau soit avec une roulette. Je l'ai fait avec la roulette de pâtes fraîches, c'est pourquoi elles ont ces bords dentelés.

5. Nous répartissons les biscuits sur quelques plaques à pâtisserie, sur du papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre eux.

6. Peignez la surface de chaque biscuit avec le jaune d'œuf battu.

7. Saupoudrez un peu de sucre sur chaque biscuit.

8. Cuire à 180º (four préchauffé), environ 10 minutes.

9. Quand ils sont légèrement dorés, ils sont prêts.

10. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque.

11. Nous conservons nos biscuits dans un ou deux bocaux en verre, avec un couvercle.