Cupcakes aux noix et aux framboises

Préparation

1. Nous préparons les ingrédients avant de les traiter avec notre Thermomix. Pour faire fondre le beurre, nous le ferons à basse température au micro-ondes. Nous le programmons à des intervalles de 30 secondes et remuons.

2. Mélanger les deux farines et la levure chimique dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu et les 25 ml de crème fouettée.

3. Dans notre verre Thermomix, nous mettons les 150 g de noix et le programmons pour 15 secondes à la vitesse 6. Prélevez les noix concassées et réservez.

4. Dans le même verre, nous plaçons le papillon et ajoutons les deux œufs et les 125 g de sucre. Nous le programmons pour 6 minutes à 37 ° à la vitesse 4. Une fois battus on retourne programmer d'autres 6 minutes (sans température) à la vitesse 4.

5. On chauffe le four à 180°. Ajouter les autres ingrédients : Les farines, la levure, les noix concassées et le beurre ainsi que la crème. Nous le programmons pour 5 secondes à la vitesse 4.

6. Nous soulevons le couvercle. Si nous remarquons qu'il n'a pas été bien battu, nous pouvons finir de le battre avec une spatule.

7. Nous préparons les mods en silicone. On peut les tartiner d'un peu de beurre fondu. Nous remplissons les moules en deux, car sa pâte lèvera à la cuisson. Nous mettons deux framboises à l'intérieur de la pâte. Nous le mettons à hauteur moyenne dans le four, avec chaleur de haut en bas et pendant 15-18 minutes. Si on remarque que les gâteaux brunissent trop, on peut les recouvrir de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

8. Une fois terminé, laissez-les refroidir dans les moules et retirez-les plus tard.

9. Dans un bol, versez les 100 g de sucre glace et ajoutez progressivement les deux cuillères à soupe de lait. Au fur et à mesure que nous le lançons, nous remuons avec l'intention de ne pas avoir trop de liquide. Il faut qu'il soit épais.

10. Nous couvrons les cupcakes avec le glaçage et le décorons avec deux framboises.