Biscuits sans lactose et sans oeuf, avec boisson de riz aux légumes

Préparation

1. Mettez la farine, le sucre, la levure, la boisson au riz, le sel et le beurre sans lactose dans le verre. Nous programmons 30 secondes, vitesse 5.

2. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et déposez la pâte dessus. Mettez un autre pli de papier sulfurisé sur le dessus de la pâte. Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait environ 3 millimètres d'épaisseur.

3. Réserver la pâte (déjà étalée et entre les papiers cuisson) au réfrigérateur.

4. Après environ 10 minutes, nous le sortons. Retirez le papier sulfurisé du dessus et saupoudrez environ trois cuillères à soupe de céréales sur la pâte à tartiner. On retourne mettre sur du papier et, avec le rouleau à pâtisserie, presser légèrement pour que les céréales adhèrent à la pâte.

5. Réserver à nouveau au réfrigérateur pendant au moins une heure.

   Après ce temps, nous retirons le papier du dessus et coupons les biscuits. J'ai fait des carrés avec des coupes au couteau, mais vous pouvez donner à vos biscuits la forme que vous voulez avec n'importe quel emporte-pièce.

6. Nous posons les biscuits sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé (nous utilisons celles que nous avons déjà utilisées pour étaler la pâte).

7. Cuire au four à 180º pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que nous voyions que les biscuits sont dorés à la fois sur le dessus et sur la base.