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Blinis au saumon fumé et caviar

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Comme dans presque toutes les maisons, le jour de Noël, il y a de la nourriture en famille. Cette année, pour alléger les tâches des hôtes, nous avons décidé que chacun apportera quelque chose et que ce sera donc un repas familial partagé. Certains apporteront les boissons, d'autres les desserts et nous avons dû faire un apéritif et j'en ai profité pour faire des blinis au saumon et au caviar.

C'est une recette classique de la cuisine slave qui est devenue populaire dans le reste du monde. Le processus de production est similaire à celui du crêpes mais dans les blinis la pâte est plus denseAlors n'ayez pas peur lorsque vous le versez dans la casserole car il ne se dilatera pas ou ne se répandra pas trop.

Nous avons servi les blinis avec du saumon fumé et du caviar mais ils peuvent être utilisés autres ingrédients comme le foie et le chutney ou même les rendre sucrés avec des fruits et des produits laitiers.

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  1.   mambru111 dit

    Je suppose que lorsque vous dites 100 grammes de levure, vous voulez dire 100 grammes de farine.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      La recette est déjà modifiée. Merci pour l'avertissement… si je ne peux pas boire autant de cava !! 😉

  2.   felix dit

    Comment sont fabriqués les blinis la veille de leur consommation?

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      ummmmm… pas de félix, ce n'est pas une bonne option. Ils restent trop secs et ternes.

      Ce que je n'ai pas essayé, c'est de les congeler fraîchement préparés. Si vous essayez, laissez-nous un commentaire avec le résultat.

      Je vous remercie!