Bonbons au gingembre

Je ne sais pas si vous connaissez ce produit. Je l'ai appelé bonbons au gingembre Mais, pour vous donner une idée, c'est comme du gingembre givré. Il est vendu chez les herboristes et dans les grands magasins et ce n'est pas bon marché. Je l'ai essayé à Noël dernier… Je l'aime bien mais j'avoue que la forte saveur du gingembre ne convient pas à tous les palais.

Après avoir découvert à quel point il est facile de le fabriquer à la maison, je ne l'achèterai plus. Nous commençons avec du gingembre cru, du racine. Pour faire les bonbons, il suffit de les peler, de les hacher, de les cuire, de les sucrer et de les laisser sécher. Facile non?

Les propriétés les gingembre sont nombreux: anti-inflammatoire, bienfaisant contre les migraines, bon pour le système digestif, contre le stress, pour se sentir mieux si on est congestionné ... Vous verrez, vous finirez par vous accrocher en prenant un bonbon tous les jours.

Ah! Et ne gaspillez pas le bouillon de la première cuisson. Nous allons le geler et l'utiliser dans d'autres les préparatifs.

Bonbons au gingembre

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Nous vous apprenons à préparer facilement et avec Thermomix cette épicerie fine qui a tant de propriétés pour notre corps. Nous économiserons de l'argent.

• ascen jimenez

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: dessert
• Portions: 60

• Temps de préparation: 48H
• Temps de cuisson: 50M
• Temps total: 48h50

Ingrédients

• 1000 g d'eau (pour la première cuisson)
• 120g de gingembre séché (pelé)
• 120 g de sucre blanc
• 120 g d'eau (pour la deuxième cuisson)
• Un peu de sucre pour enrober

Préparation

1. Nous pelons le gingembre et le coupons en tranches ou en cubes, selon la façon dont nous voulons donner nos bonbons.

2. Nous mettons le litre d'eau et le gingembre dans le verre. Nous programmons 30 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

3. À la fin du temps, on filtre le gingembre (en réservant l'eau de cuisson car elle peut être utilisée pour faire des crèmes, des bonbons ...).

4. Nous mettons 120 g d'eau, le gingembre que nous venons de cuire et le sucre dans le verre. Nous programmons 20 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

5. Égouttez le gingembre et la pâte dans le sucre. Nous étalons tous les bonbons sur du papier sulfurisé ou du papier absorbant et laissons sécher (environ 48 heures).

6. Une fois sec, nous le stockons dans des bocaux en verre.

notes

Le bouillon de la première cuisson peut être conservé au congélateur, dans des sacs à glaçons. Il peut être utilisé dans de multiples préparations : purées de potiron, confiseries, infusions...[br]Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre roux.

Plus d'informations - Crème de potiron au gingembre et raisins secs

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