Bonbons au raisin et au chocolat

Préparation

1. Nous épluchons les raisins et les mettons dans un bol avec le vin doux. Laissez mariner 30 minutes.

2. Nous préchauffons le four à 180º uniquement avec chaleur de haut en bas. Pas de turbo et pas de ventilateur.

3. Nous plaçons le papillon sur la lame, ajoutons les œufs avec le sucre. Nous programmons 4 minutes à 37 ° et vitesse 3.

4. Une fois le temps écoulé, nous battons à nouveau mais sans température, programmation 5 minutes, à la vitesse 3.

5. Pendant ce temps, on graisse un moule rectangulaire mesurant 38 cm x 25 cm avec du papier sulfurisé légèrement beurré.

6. Nous mélangeons la farine avec le cacao et la tamisons.

7. Une fois le temps écoulé, ajoutez le mélange de farine, battez pendant 4 secondes à la vitesse 3.

8. Nous versons le mélange dans le moule préparé. Nous déplaçons doucement le plateau pour que la pâte se répartisse bien, il est donc plus facile de niveler la surface.

9. Nous cuisons à mi-hauteur du four entre 6 et 8 minutes à 180º.

10. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer dans le moule pendant environ 5 minutes.

    Ensuite, nous démoulons et laissons refroidir complètement sur une grille.

11. Avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre nous coupons 6 disques de génoise.

12. On met le chocolat dans le verre, on le râpe pendant 20 secondes à vitesse progressive 5-8.

    On ajoute l'eau et on programme 4 minutes à 37 ° et vitesse 2.

13. Une fois le temps écoulé, nous ajoutons le beurre et reprogrammons 4 minutes, 37 °, vitesse 2.

14. Pendant que nous égouttons les raisins et avec le jus, nous humidifions les disques de génoise.

    On place 4 grains sur chaque disque et on les baigne complètement avec le chocolat fondu.

    Nous laissons reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.