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Bouchées à la crème

bouchées à la crème

Il avait très bien entendu parler de la Pâte à choux, qu'il est utilisé à la fois pour le sucré et le salé et à quel point c'était simple et à quel point il était bon, mais vous ne croyez pas du tout à toutes ces choses, jusqu'à ce que vous en fassiez l'expérience vous-même.

Cela m'a semblé être une excellente occasion d'essayer de faire cette pâte avec ces bouchées à la crème pour l'anniversaire de mon père. Nous allions manger et, avec quelques gâteaux, j'ai apporté ces délicieux grignotages pour le café de l'après-midi que nous apprécierions, avec d'autres membres de la famille qui se joindraient à la célébration.

La vérité que tout ce que j'avais entendu était vrai, est un recette simple à préparer, ils sont vraiment délicieux, au four ils sont très reconnaissants, ils montent beaucoup, il faut donc laisser un espace entre l'un et l'autre pour qu'ils ne collent pas. Cette pâte est utilisée pour faire des profiteroles, des citrons, le gâteau Saint-Honoré, des éclairês ...

Nous pouvons le congeler dès qu'ils sont tempérés, ou si on veut les conserver, ils durent quelques jours au frigo emballés dans du plastique.

N'arrêtez pas de l'essayer car vous serez surpris de sa qualité!

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  1.   Elena Calderon dit

    Oh mon Dieu, à quoi ça ressemble! Vous donne envie d'entrer dans l'image et d'en prendre une.
    Comme toujours, la photo est impressionnante, compi. Vous avez été le luxe.
    Je vous invite à les faire sous peu. Bisous, compi.

    1.    Silvia dit

      Vous le surmonterez sûrement, avec votre créativité, vous trouverez mille façons. Je suis content que tu aimes la photo.
      Un joli bisou

  2.   Anna dit

    Wow !! À quoi cela ressemble-t-il!

    Une question, avec ces montants, combien de "Snacks" sortent ?

    Je vous remercie!

    1.    Les vertus dit

      Salut Anna. cela dépend de la taille que vous lui donnez.

  3.   pilier dit

    À combien de degrés le four est-il réglé? Combien en obtenez-vous plus ou moins? Merci.

    1.    Silvia dit

      Pilar, vous avez mis le four à 180 ° et je ne me souviens pas du nombre exact, mais environ 32 collations sortiraient sûrement.

  4.   Sandra Iglesias dit

    Bonjour, je voulais te demander, je les ai fait une fois et ils m'ont élevé mais ensuite ils étaient plats, ce qui peut être la prostre que j'aime tant de la crème à la truffe, merci …….

    1.    Silvia dit

      Sandra, la meilleure chose pour cela est de mettre le four à 180 ° avec de la chaleur uniquement par le bas et quand c'est à mi-cuisson, nous mettons également de la chaleur sur le dessus, car quand ils descendent parfois c'est parce que la chaleur d'en haut ne laissez-les bien lever.

  5.   ana dit

    Bonjour, bon après-midi, j'ai une question à vous poser, pourquoi maintenant les recettes ne s'impriment pas? Le truc, c'est que j'avais l'habitude de garder les recettes dans un dossier sur l'ordinateur et donc quand je voulais le faire je l'avais déjà Merci, vos recettes sont super

    1.    Silvia dit

      Ana, la vérité est que je n'avais pas remarqué, j'en ai discuté avec les techniciens pour le résoudre.

      Merci et salutations

  6.   M. Luisa dit

    Tout simplement génial, ils se sont très bien déroulés pour moi. Mon mari et mes filles ont beaucoup aimé, ils n'ont même pas attendu le goûter, mais j'aimerais savoir si vous pouvez mettre une autre garniture pour mettre un plateau varié. J'attends votre suggestion et merci d'avance.

    1.    Silvia dit

      M. Luisa, je suis contente que vous les ayez appréciées. Je les remplis généralement de crème, de truffe et de crème pâtissière.

      salutations

  7.   Sandra Iglesias dit

    Excusez-moi, vous m'avez laissé une question, les œufs doivent être battus quand les œufs sont jetés dans la machine ou sans battre, merci …………………

    1.    Silvia dit

      Sandra, les œufs sont mis dans la machine sans battre, ils se mélangent eux-mêmes lorsqu'ils sont lancés avec le thermomix en fonctionnement.

      salutations

  8.   joaquin dit

    Silvia, c'est bon ici.
    combien vous manquez.
    Je vous en prie, je mets un commentaire sur le flan orange.
    Dis-moi quelque chose.
    C'est ce que je dois faire.
    salutations

    1.    Silvia dit

      Bon Joaquín, la vérité est qu'il y a tellement de commentaires que tu nous laisses que parfois c'est facile pour certains de nous passer, je suis vraiment désolé, même si je n'ai jamais mesuré le jus de trois oranges en centimètres, si pour la prochaine fois Je le prépare Je me souviens que je vais le sécuriser pour vous

      salutations

  9.   Isabel dit

    Quelle chose délicieuse !!!!!! Je m'inscris pour le faire ce week-end…. Je vais vous dire comment ils se sont avérés ...

    1.    Silvia dit

      Vous êtes sûr de réussir avec eux, car ils aiment presque tout le monde. Vous nous le direz.
      salutations

  10.   Karmela dit

    La vérité est qu'avec le thermomix, ils sortent très bien, je les ai aussi fait et disparaissent rapidement, vous avez été des bisous luxueux

    1.    Silvia dit

      Ils ont fière allure et ils vont bien pour toutes les occasions!

      Un baiser

  11.   Ana dit

    J'adore les collations, si elles étaient salées, que pourrais-je les remplir ??? Merci. Salutations.

    1.    Silvia dit

      Ana, ils peuvent être farcis de fromage à la crème, de pâtés ou de salade russe, ou d'avocat et de pesto, avec de la chair de crabe, de la laitue et de la mayonnaise ... bref, toute combinaison salée peut bien se marier.

  12.   Begoña dit

    Cela fait longtemps que je cherche et je fabrique beaucoup de vos recettes et je suis de plus en plus accro. J'ai tous les ingrédients, demain, mettons-nous au travail ... mais je suis presque sûr qu'ils seront parfaits comme toutes les autres recettes.
    Merci beaucoup.

    1.    Silvia dit

      Begoña, vous avez sûrement triomphé avec les collations, car elles sont phénoménales et ont l'air beaucoup!

      salutations

  13.   Begoña dit

    Ils sont sortis très bien, je suis ravi de toutes les recettes que j'ai. Fait le vôtre, aucun ne m'a déçu. Toutes nos félicitations.

    1.    Silvia dit

      Merci Begoña, je suis content que vous aimiez nos recettes.

      salutations

  14.   maria dit

    Bonjour Silvia !!
    Quand vous avez la pâte ... en la faisant cuire, comment lui donnez-vous cette forme? Utilisez-vous une poche à douille? les piles poussent beaucoup ?? Comment puis-je préparer la garniture aux truffes? Merci beaucoup pour les recettes !!! Je vous lis tous les jours et j'adore vos recettes et explications !!! ce week-end les morsures de crème tombent !!!

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Salut Mary,

      les pâtes sont plutôt plates au début mais plus tard, lors de la cuisson, elles poussent et se creusent à l'intérieur.

      Avec la truffe c'est la façon dont ils l'aiment le plus chez moi, je le fais en suivant la recette de La cuillère lunatique.

      Bisous!

  15.   paco dit

    Je viens de les faire et je mets du chocolat dessus, vos recettes sont toujours bonnes.

  16.   Esther dit

    Bonjour, hier après avoir vu la photo je n'ai pas pu résister à faire des bouchées à la crème. Je ne sais pas ce que j'ai pu échouer, la question est que j'ai suivi les temps (je les ai même laissés plus longtemps) et à l'intérieur j'ai été brutal, pouvez-vous me dire que j'ai mal fait? Et une autre curiosité, pourquoi ajoutez-vous du fromage à la crème à la crème? Le goût change-t-il? Merci d'avance et j'essaierai à nouveau

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Salut Esther:

      Le monde des fours est un mystère à découvrir. Assurez-vous que le four est bien préchauffé et, lorsque vous ouvrez le four, fermez-le le plus tôt possible afin que la température reste la même.

      Je vous recommande également de ne pas préparer les collations. Faites-les plutôt accroupis mais méfiez-vous ... pas à plat du tout, d'accord?

      Et le truc du fromage est de lui donner de la consistance. Normalement, si ceux d'entre nous qui aiment la crème ont tendance à aimer aussi le fromage à la crème, donc en raison du goût, il n'y a aucun problème car ils sont assez similaires. De plus, la quantité de fromage est minime par rapport à celle de la crème.

      Baisers!!

  17.   Micaela dit

    Mmmmmmmmmmmmmm, félicitations Silvia, c'est la première fois que je visite cette page et ce ne sera pas la dernière. J'ai une question: pour la crème fouettée, suggérez-vous du fromage à pâte molle ... voulez-vous dire Philadelphie ou similaire? Merci

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Bonjour Micaela:

      J'utilise également cette astuce. Vous pouvez utiliser Philadelphie ou même du mascarpone!

      Besos!

  18.   mila dit

    Salut! Je les ai fait un jour mais ils ne m'ont pas fait monter, ils avaient bon goût mais ils ressemblaient à des crêpes.J'ai suivi la recette à la lettre donc je ne sais pas où est la faute.
    Salutations.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Salut Mila,

      La même chose m'est arrivée et mon échec a été de le faire très grand. La deuxième fois que je les ai fabriqués, j'ai utilisé un embout buccal plus petit et ils étaient parfaits!

      Bisous!