Boulettes de pain avec bouillon de viande

Préparation

1. Nous mettons le pain dans le verre, en morceaux. Nous le mordons pendant quelques secondes à la vitesse 5 ou 7, selon la dureté du pain.

2. Nous mettons le  pain haché dans un bol et nous le réservons.

3. Sans laver le verre, mettez l'oignon et le persil dedans. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

4. Nous ajoutons le beurre. Nous programmons 3 minutes, 120 °, vitesse 1.

5. Nous incorporons le lait. Nous programmons 2 minutes, 60º, vitesse 1.

6. Ajouter le pain haché, les œufs, le sel et la muscade. Nous programmons 15 secondes, virage à gauche, vitesse 3.

7. Nous intégrons avec la spatule. Laissez reposer quelques minutes et mélangez à nouveau. Nous mettons notre pâte dans un bol et la réservons.

8. Nous lavons le verre. Nous y mettons l'eau, la viande, les légumes, le reste du persil et un peu de sel.

9. Nous mettons du papier sulfurisé dans le récipient et le plateau varoma, sans couvrir tous les trous. Avec les mains humides, nous formons des boules avec la pâte à pain que nous avons préparée. Nous les mettons dans les deux conteneurs.

10. Lorsqu'ils sont formés, nous recouvrons le verre et mettons en place le varoma, avec son couvercle.

11. Nous programmons 30 minutes, température varoma, sens antihoraire, vitesse de la cuillère.

12. Filtrer le bouillon et le servir avec les boulettes de pain