Dumplings sucrés aux abricots

Préparation

1. Nous mettons le sucre dans le verre très sec et le pulvérisons par programmation 20 secondes, vitesse progressive 5-10.

2. Ajoutez le zeste de citron et programmez 20 secondes, vitesse progressive 5-10.

3. Nous ajoutons le reste des ingrédients de la pâte et programme 20 secondes, vitesse 5. Nous sortons la pâte et l'enveloppons dans un film transparent. Nous laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

4. Nous prenons une portion de pâte et formons une petite boule avec nos mains (comme s'il s'agissait d'une boulette de viande). Nous le plaçons sur notre plan de travail (le plan de travail peut être recouvert d'un petit film transparent) et nous l'aplatissons à la main ou avec un rouleau. Nous le coupons avec un coupe-pâtes rond ou avec une tasse pour que nous ayons toutes les boulettes de même taille. Nous mettons 1 cuillère à café de confiture au centre et fermons la boulette. Nous scellons les bords avec nos doigts ou une fourchette. Nous faisons de même jusqu'à ce que notre pâte soit finie (j'ai fait 21 unités).

5. Nous préchauffons le four à 180º.

6. Nous déposons nos boulettes sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Nous peignons la surface avec de l'œuf battu et mettons un peu de sucre dessus.

7. Lorsque le four a atteint 180 °, nous introduisons les plaques et faisons cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.