Bras gitan tiramisu

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 ° et préparer une plaque à four avec un papier sulfurisé.

2. On met les œufs et le sucre dans le verre, on place le papillon et on programme 4 minutes, température 37, vitesse 3 1/2. Replanifier 3 minutes de plus, à la même vitesse, sans température pour les ébouriffer.

3. Ajouter la farine, la levure et le café dans le verre et mélanger 10 secondes, vitesse 2 1/2. Retirer le papillon et terminer l'emballage avec la spatule.

4. Mettez la pâte sur le plateau, étalez-la bien pour qu'elle remplisse tout le plateau et faites cuire au four pendant environ 8 minutes.

5. En préparant un autre papier sulfurisé sur une table. Saupoudrez de sucre sur le dessus.

6. Jeter la génoise sur le papier sulfurisé que nous avions préparé sur la table. Retirez soigneusement le premier papier. S'il résiste, vous pouvez le brosser avec de l'eau froide pour le desserrer. Nous la laissons roulée pendant qu'elle refroidit.

7. Pour la garniture on mélange le sucre glace, le mascarpone, le Philadelphia et le sucre vanillé avec le papillon jusqu'à obtention d'un mélange homogène avec le papillon, 5 secondes à la vitesse 3.

8. Déroulez le gâteau, étalez la garniture et roulez-le pour obtenir la forme d'un bras de gitane. Nous nous entraidons avec le papier végétal. Vous n'avez pas besoin de trop serrer. Laisser un centimètre du bord final sans étaler le remplissage afin que lorsque nous avons fini de le rouler, il ne se détache pas. Placez le bord en bas pour l'empêcher de se dérouler.

9. Nous plaçons le bras là où nous allons le servir et saupoudrons de cacao. C'est simple!