Cet été nous a donné par brochettes Et, suivant la recette de mon amie Lucía, nous les avons préparés avec du poulet mariné aux épices.
Ils sont très juteux et avec une délicieuse saveur épicée. Mais le meilleur de tous, la marinade est très équilibrée. Vous pouvez aller remarquer ou savourer les différents ingrédients car aucun ne se démarque des autres.
Je suis sûr que vous allez adorer les brochettes de poulet marinées épicées parce que c'est un recette très simple. Il faut juste faire attention à le préparer la veille ou quelques heures à l'avance. Le reste est très simple ... osez-vous?
Les brochettes de poulet marinées sont une recette très simple où les épices jouent le même rôle sans mettre en valeur l'une sur l'autre.
Mayra Fernandez Joglar
Type de recette: viande
Calories: 250
Portions: 3
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
1 citron vert ou citron
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à soupe de sésame (et un peu plus pour la garniture)
1 cuillère à soupe (pour le dessert) de paprika La Vera
1 cuillère à soupe (pour le dessert) de cumin moulu
1/2 cuillère à soupe (café) de paprika chaud
2 gousses d'ail
50 g de vin blanc
30 g d'huile d'olive (et un peu plus pour le gril)
Sal
Poitrines de poulet 2
Préparation
Nous lavons la chaux et râpons sa peau sans atteindre la partie blanche. Nous le coupons en deux et le pressons.
Ajouter le zeste, le jus et le reste des ingrédients sauf le poulet dans le verre. Nous écrasons pendant 30 secondes, vitesse 8.
Nous nettoyons, lavons et séchons le poulet. Coupez les poitrines en cubes de taille similaire. Nous les mettons dans un récipient et les recouvrons de marinade. On remue bien pour que toutes les pièces s'imprègnent. Nous couvrons et laissons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures bien que je la laisse généralement toute la nuit.
Le lendemain, nous égouttons le poulet mariné et embrochons les dés sur les brochettes. Faites chauffer le gril avec un peu d'huile et faites griller les brochettes en les laissant quelques minutes de chaque côté.
Retirer et saupoudrer un peu de sésame sur le dessus. Nous servons avec une salade.
notes
Si nous utilisons des brochettes en bois, elles doivent être immergées dans l'eau avant d'embrocher la viande afin qu'elles ne brûlent pas sur le gril.
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