Brochettes marinées aux épices

Préparation

1. Nous mettons les graines de cumin et de coriandre dans le verre. Nous les chauffons pour 2 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Ensuite, nous ajoutons le curcuma, le persil, l'ail et le gingembre. Nous mordons pendant 5 secondes, vitesse 8.

3. Nous versons le vin et mixons pour 15 secondes, vitesse 3.

4. D'autre part, nous coupons la poitrine de dinde en carrés de taille similaire afin d'avoir des brochettes uniformes. Nous les mettons dans un récipient à fermeture hermétique et assaisonnons au goût. Nous versons le mélange d'épices et mélangeons soigneusement pour que toutes les pièces soient imprégnées du mélange. Nous fermons et réservons 12 heures au réfrigérateur.

5. Le lendemain, nous mettons les bâtons de bois à tremper.

6. Hachez l'oignon pelé pour 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames et ajoutons l'huile. Nous faisons frire pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

7. Ensuite, nous versons le liquide pour faire mariner la dinde. Nous réduisons pendant 2 minutes, température varoma, vitesse 2, sans le gobelet. Ajouter l'eau et poursuivre la cuisson 5 minutes, température varoma, vitesse 2, sans le bécher.

8. Quand le temps est écoulé, on broie pour 30 secondes, vitesse 10.

9. Pendant que nous préparons la sauce, nous pouvons faire les brochettes. Pour ce faire, nous lavons les poivrons et enlevons les graines et les parties blanches de l'intérieur. Nous les coupons en carrés de la taille de morceaux de dinde. Et nous insérons dans les bâtonnets en alternant des morceaux de poivre et de dinde.

10. Versez quelques gouttes d'huile sur la plaque chauffante et faites dorer les brochettes pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les côtés soient cuits.

11. Nous servons les brochettes accompagnées de la sauce afin que les convives puissent les assaisonner au goût.