(12 votes)
Cargando ...
Les burgers de morue et de crevettes sont une alternative originale aux saveurs traditionnelles de Pâques et, en même temps, une façon simple de lui donner un touche moderne à l'un des ingrédients vedettes de cette époque.
Pour réaliser ces burgers, la seule chose à prendre en compte est la teneur en sel de la morue. Si tu veux apprendre à dessaler la morue salée et obtenez le point optimal ne manquez pas les conseils que nous avons préparés pour vous.
Ces burgers peuvent également être préparés avec morue fraîche. Cette alternative est plus simple bien qu'elle n'ait pas le même intérêt que le salage.
Nous avons accompagné les hamburgers avec sauce tartare. C'est une sauce à base de mayonnaise et à laquelle on ajoute des œufs durs et des cornichons.
Besoin d'une sauce pour accompagner vos plats de légumes ou de poissons ? Essayez cette sauce tartare avec des cornichons et des câpres.
C'est une des sauces que l'on aime accompagner plats de poisson grillé ou cuit à la vapeur. Ils se marient également très bien avec les gambas, les gambas et les gambas. Alors maintenant, vous pouvez voir comment ce plat s'est avéré.
Burgers de morue et crevettes sauce tartare
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Délicieux burgers de poisson. Super léger et facile à préparer.
Comment dessaler la morue salée ?
La morue salée fait partie de ces ingrédients traditionnels que l'on peut cuisiner de mille façons. Bien que cela ne soit pas sans risques, c'est pourquoi il est important de savoir comment le dessaler correctement.
La première chose à faire est de bien choisir les pièces. Essayez d'être le plus uniformes possible et qui n'ont pas de parties très épaisses et très fines.
En matière de dessalement, la première chose à faire est enlever tout le sel qui entourent les pièces. Pour ce faire, le plus simple est de les mettre sous le robinet avec de l'eau froide et pas très forte. Vous pouvez les frotter légèrement pour enlever tout le gros sel.
Les pièces sont ensuite placées dans un récipient recouvert de eau froide et laisser dessaler au réfrigérateur entre 48 et 72 heures en changeant l'eau toutes les 12 heures.
Pour s'assurer de pointe de sel, vous pouvez goûter un peu de morue mais essayez de la faire à partir de la partie la plus épaisse.
Et si vous utilisez chapelure de morue 24 heures suffiront. Gardez à l'esprit qu'il s'agit de morceaux beaucoup plus petits et plus faciles à dessaler.
Et maintenant que vous avez la morue prête, vous pouvez la préparer de mille façons.