(488 votes)
Cargando ...
Les burgers de morue et de crevettes sont une alternative originale aux saveurs traditionnelles de Pรขques et, en mรชme temps, une faรงon simple de lui donner un touche moderne ร l'un des ingrรฉdients vedettes de cette รฉpoque.
Pour rรฉaliser ces burgers, la seule chose ร prendre en compte est la teneur en sel de la morue. Si tu veux apprendre ร dessaler la morue salรฉe et obtenez le point optimal ne manquez pas les conseils que nous avons prรฉparรฉs pour vous.
Ces burgers peuvent รฉgalement รชtre prรฉparรฉs avec morue fraรฎche. Cette alternative est plus simple bien qu'elle n'ait pas le mรชme intรฉrรชt que le salage.
Nous avons accompagnรฉ les hamburgers avec sauce tartare. C'est une sauce ร base de mayonnaise et ร laquelle on ajoute des ลufs durs et des cornichons.
Besoin d'une sauce pour accompagner vos plats de lรฉgumes ou de poissons ? Essayez cette sauce tartare avec des cornichons et des cรขpres.
C'est une des sauces que l'on aime accompagner plats de poisson grillรฉ ou cuit ร la vapeur. Ils se marient รฉgalement trรจs bien avec les gambas, les gambas et les gambas. Alors maintenant, vous pouvez voir comment ce plat s'est avรฉrรฉ.
Burgers de morue et crevettes sauce tartare
Pas encore de compte? S'inscrire
Dรฉlicieux burgers de poisson. Super lรฉger et facile ร prรฉparer.
Comment dessaler la morue salรฉe ?
La morue salรฉe fait partie de ces ingrรฉdients traditionnels que l'on peut cuisiner de mille faรงons. Bien que cela ne soit pas sans risques, c'est pourquoi il est important de savoir comment le dessaler correctement.
La premiรจre chose ร faire est de bien choisir les piรจces. Essayez d'รชtre le plus uniformes possible et qui n'ont pas de parties trรจs รฉpaisses et trรจs fines.
En matiรจre de dessalement, la premiรจre chose ร faire est enlever tout le sel qui entourent les piรจces. Pour ce faire, le plus simple est de les mettre sous le robinet avec de l'eau froide et pas trรจs forte. Vous pouvez les frotter lรฉgรจrement pour enlever tout le gros sel.
Les piรจces sont ensuite placรฉes dans un rรฉcipient recouvert de eau froide et laisser dessaler au rรฉfrigรฉrateur entre 48 et 72 heures en changeant l'eau toutes les 12 heures.
Pour s'assurer de pointe de sel, vous pouvez goรปter un peu de morue mais essayez de la faire ร partir de la partie la plus รฉpaisse.
Et si vous utilisez chapelure de morue 24 heures suffiront. Gardez ร l'esprit qu'il s'agit de morceaux beaucoup plus petits et plus faciles ร dessaler.
Et maintenant que vous avez la morue prรชte, vous pouvez la prรฉparer de mille faรงons.