Caillé d'ananas

Aux amoureux de confitures et conserves maison Ils vont adorer mon dernier caprice. C'est un ananas caillé, c'est-à-dire un fantastique crème à tartinerr doux, soyeux et avec toute la saveur de l'ananas.

Si vous avez aimé le lemon curd vous devez essayer cet ananas. Sa saveur est beaucoup plus douce et moins citronnée. Donc ça va très bien avec tout. C'est pourquoi je dis que c'est mon dernier caprice car je peux l'avoir avec du pain grillé au petit-déjeuner, avec du yaourt nature pour le dessert ou pour remplir des gâteaux ou des biscuits pour une collation ... une vraie chute!

Comme il se conserve bien au réfrigérateur, je n'ai pas besoin de le mettre sous vide. Bien que je devrais essayer, je suis très curieux de voir comment ces préparations se comportent avec oeuf.

Sans aucun doute, cette recette de caillé d'ananas fait déjà partie de la sélection de cadeaux gourmands. Il peut aussi être préparé en un instant et il sera très beau dans un pot, avec son étiquette et avec un beau noeud.

Caillé d'ananas

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Délicieuse tartinade à saveur d'ananas.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: confitures
• Calories: 266 chaque 100g
• Portions: 450 g

• Temps de cuisson: 11M
• Temps total: 11M

Ingrédients

• 250 g d'ananas, pelé et nettoyé
• 90g de sucre
• 3 jaunes
• 15 g de fécule de maïs
• 50 g de beurre non salé
• 1 petite pincée de sel

Préparation

1. Nous mettons l'ananas coupé en morceaux dans le verre. On l'écrase en programmant 15 secondes, vitesse 9. Nous abaissons la purée vers les lames et nous nous assurons qu'elle est très fine.

2. Ajouter le sucre, les jaunes, la fécule de maïs et la pincée de sel. On se mélange pendant 5 secondes, vitesse 3. Ensuite, nous programmons 8 minutes, 100 °, vitesse 2.

3. Une fois le temps écoulé, nous ajoutons le beurre coupé en morceaux et continuons la cuisson en programmant 2 minutes. 100º, vitesse 2.

4. Pour finir, nous versons le contenu du verre dans des bocaux, le laissons refroidir et, lorsqu'il atteint la température ambiante, fermons avec le couvercle et conservons au réfrigérateur.

Plus d'informations -  lemon curd

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