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Calamars à la sauce au paprika

PoissonMinutes 254 PersonnesCalories 180

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Par ascen jimenez

Nous allons préparer aujourd'hui quelques Fruits de mer en salsa qu'ils vont nous donner beaucoup de jeu. Dans la vidéo, vous verrez que nous pouvons les servir seuls (si vous optez pour cette option, n'oubliez pas le pain), avec des pommes de terre ou avec des pâtes cuites.

La sauce a des légumes et paprika, ce qui le rend irrésistible.

Vous pouvez utiliser calamars frais ou surgelés. Si vous optez pour ces derniers, mettez-les au réfrigérateur la veille afin qu'ils décongèlent lentement.

Et quand il s'agit de le présenter, choisissez l'option qui vous convient le mieux: vous pouvez apporter à table un bon apéritif -si vous le présentez seul ou avec des pommes de terre-, ou le transformer en un premier plat très complet si vous les combinez avec une pâtes fraîchement préparées.

Vidéo de calamars en sauce

Recette de calamars en sauce

Calamars à la sauce au paprika

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Calamars que nous pouvons servir seuls, avec des pommes de terre bouillies et même des pâtes.

ascen jimenez

Cuisine: traditionnel
Type de recette: Poisson
Calories: 180
Portions: 4

Temps de cuisson: 25M
Temps total: 25M

Ingrédients

1/2 petit oignon, pelé et coupé en deux
1 carotte, pelée
1 branche de céleri, en deux morceaux
L'ail 1
1 cuillère à café de Paprika de la Vera
Persil frais abondant (nous nous réservons un peu pour la fin)
30 g d'huile d'olive extra vierge
400 ou 500 g de petits calamars, propres et coupés en rondelles
1 pincée de sel
Poivre noir moulu
50 g de vin blanc
100 g de tomate concassée
Quelques feuilles de laitue

Et aussi (facultatif):

Pommes de terre ou pâtes cuites

Préparation

Mettez l'oignon, la carotte, le céleri et la gousse d'ail dans le verre. Nous mettons également le persil. Nous déchiquetons tout pendant 5 secondes à la vitesse 7.
Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.
Nous ajoutons l'huile d'olive extra vierge et le programme 5 minutes, 100 °, vitesse 1. Ajouter le paprika et programmer 30 secondes, 100 °, vitesse 1.
Maintenant, nous mettons les calmars dans le verre, déjà coupés en rondelles, le sel et le poivre. Nous programmons 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
On ajoute le vin blanc et, sans mettre le bécher, on programme 2 minutes, température varoma, sens antihoraire, vitesse de la cuillère.
Maintenant, nous mettons la tomate écrasée et les feuilles de laitue dans le verre. Nous programmons 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
Nous servons les calamars comme nous aimons le plus: seuls, avec des pommes de terre, avec des pâtes fraîchement préparées ...
Nous finissons le plat en mettant du persil frais haché sur la surface.

notes

Les kilocalories sont pour une portion de calmar sans pâtes ni pommes de terre.

Plus d'informations - Cuisson des pâtes au Thermomix

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