Carpaccio de champignons et roquette

Avec ce carpaccio de champignons et roquette nous aurons une entrée simple et si légère qu'elle vous surprendra.

La vérité est que la recette ne pourrait pas être plus simple. Nous n'avons qu'à laminer les champignons et faire une vinaigrette au citron avec notre Thermomix®.

Avec cela et un peu de temps, nous aurons une recette saine et vegan qui servira d'entrée ou même de garniture pour vos plats les plus succulents.

Vous voulez en savoir plus sur ce carpaccio de champignons et roquette ?

Pour commencer je vais vous dire que pour cette recette vous pouvez utiliser les champignons que vous aimez le plus. Tant pis avec les blancs, de Paris, comme les marrons ou Portobello la recette vous conviendra très bien.

Je recommande que le citron soit bio car nous allons utiliser la peau et nous voulons qu'elle ait du goût mais sans substances toxiques.

Vous pouvez étaler la roquette sur les champignons ou la placer au centre. Dans tous les cas, il fournira à ces notes légèrement amères et épicées combien nous les aimons.

La vinaigrette sera sans aucun doute l'une des parties importantes de cette recette c'est pourquoi je vous recommande d'utiliser une huile de olive extra vierge qui a du goût pour que vous laissiez votre empreinte personnelle.

Le reste des champignons avec la vinaigrette ne peut pas être trop long. Vous savez quoi l'acidité du citron "cuit" les ingrédients et nous ne voulons pas que les champignons soient trop pâteux.

Le pansement que vous pouvez aprovechar pour assaisonner des légumes, du poulet grillé ou du poisson cuit à la vapeur.

Cette recette est simple et très rapide à réaliser. De plus, pour profiter de la fraîcheur de ses ingrédients, je vous recommande fais le pour le moment.

Bien que, si ce que vous voulez, c'est faire avancer le processusVous pouvez préparer la vinaigrette et la conserver au réfrigérateur. Ainsi, lors de la préparation de la recette, vous n'aurez qu'à laminer les champignons, les faire mariner et vous les aurez prêts à servir.

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Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix®