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Cheesecake aux mûres

confiserieMinutes 4512 PersonnesCalories 350
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Par Ana Valdes

cheesecake aux mûres

Mes enfants m'en avaient demandé une toute la semaine gâteau aux baies. «Comme Blanche-Neige», ont-ils dit. Et ils avaient une illusion folle avec leur tarte aux mûres. Et où puis-je trouver des mûres en mars? Pensai-je. Oui, ils les vendent: surgelés. Dans de grandes zones. J'ai acheté un demi-kilo et nous nous sommes mis au travail.

Ce qui se passe, c'est que ceux que j'ai achetés étaient assez rouges, donc pas trop mûrs et un peu acides. Donc, la tarte aux mûres de Blanche-Neige, qui est composée uniquement de mûres, je pensais que ce n'était pas la bonne solution. Et je l'ai mélangé avec fromage cottage et yaourt. Il est sorti super, délicieux. Nous l'avons fait entre nous trois et ce fut un succès. Nous utilisons la tasse de yaourt comme mesure pour le reste des ingrédients. Nous avons passé un bon moment. Ils indiquent déjà des moyens, mes petits.

Cheesecake aux mûres

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Un cheesecake, à base de fromage cottage, de yaourt et de mûres naturelles.

  • Ana Valdes
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: confiserie
  • Calories: 350
  • Portions: 12
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 600 g de fromage cottage
  • 400 g de mûres
  • 2 yaourts nature
  • 3 tasses de yaourt remplies de sucre
  • 2 tasses de yaourt remplies de lait
  • 3 tasses de yaourt remplies de farine
  • Oeufs 5
  • 1 sachet de levure chimique (15 g)
  • 1 peu d'huile ou de beurre pour graisser le moule

Préparation

  1. Nous préchauffons le four à 200º

  2. Nous mettons le sucre dans le verre et le pulvérisons avec turbo.

  3. Ajoutez 200 g de mûres (nous réservons le reste), le fromage cottage, les yaourts, le lait, la farine, les œufs et la levure. Nous écrasons pendant 30 secondes à vitesse progressive 5/7.

  4. Puis on bat pendant 1 minute à la vitesse 3.

  5. Nous graissons le moule et y versons le mélange

  6. Sur les 200 g de mûres qu'il nous reste, nous réservons 10 mûres. Les autres (encore 10/12 environ), nous les déposons éparpillés autour du gâteau et les poussons pour qu'ils soient submergés.

  7. Lorsque le four est chaud, nous mettons le gâteau sur le gril en position moyenne. Nous abaissons la température à 180 ° et cuire au four pendant 40 min environ. Comme le temps dépend de chaque four, il faut vérifier que la surface est bien dorée et que, en insérant un bâton au centre du gâteau, il en ressorte propre.

  8. Nous sortons, laissons refroidir, démoulons et décorons la surface avec les 10 mûres réservées.

notes

C'est un gros gâteau, avec 12 portions. Vous pouvez réduire les ingrédients de moitié, en maintenant les temps et les vitesses et en réduisant le temps de cuisson d'environ 10/15 minutes. [br]Nous utilisons le petit verre de yaourt comme mesure pour le reste des ingrédients.

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  1.   Pilier dit
    il ya 9 ans.

    J'aimerais faire cette recette mais j'habite à Paris et ici il n'y a pas de fromage cottage; Quel autre fromage puis-je utiliser?
    Merci beaucoup

    Pilier

    Répondre à Pilar
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Pilar! Avez-vous de la ricotta là-bas? ce serait le substitut idéal du fromage cottage. Sinon, du fromage cottage. Un câlin!

      Répondre à Ana Valdés
      1.    Pilier dit
        il ya 9 ans.

        Merci pour votre réponse, je ne sais pas si vous avez entendu parler de la faisselle, puis-je l'utiliser?

        Répondre à Pilar
        1.    Ana Valdes dit
          il ya 9 ans.

          Bonjour Pilar. Non, je ne la connais pas. Il faut chercher un fromage blanc, frais, à pâte molle et à pâte molle, mais dont la texture n'est pas crème, qui ne doit pas être étalée, qui peut être coupée. Je crois que tout ce qui va dans ce sens ira bien. Un câlin!

          Répondre à Ana Valdés
  2.   Susana dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour, j'ai plusieurs questions. Où avez-vous acheté les mûres? Sont-ils jetés congelés ou doivent-ils être décongelés? et s'il peut être remplacé par un autre fruit. Ce gâteau a retenu mon attention, il doit être très savoureux.

    Salutations.

    Répondre à Susana
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Salut Suzanne. Je le dis dans la recette: je les ai achetés dans un hypermarché, mais ils peuvent aussi les avoir dans des magasins surgelés. Peu importe comment vous les lancez. Je ne les ai pas décongelés. Ceux de la décoration finale, oui, car quand le gâteau est sorti, ils étaient déjà décongelés. Je n'ai pas essayé de les remplacer par un autre fruit, je comprends que ce sera bon avec n'importe quel fruit à pulpe juteuse, mais je ne l'ai pas essayé. Oui, c'était riche, Susana, très riche. Une véritable invention. Si vous l'essayez avec un autre furta, veuillez nous en informer. Un câlin!

      Répondre à Ana Valdés
  3.   Esther dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour Anna, la farine que vous utilisez est du blé normal ou fort

    Répondre à esther
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Du blé normal, esther. Un bisou!

      Répondre à Ana Valdés