Tarte salée aux épinards et fromage feta (spanakopita)

Préparation

1. Blanchir les épinards dans une casserole avec beaucoup d'eau salée (environ 3 minutes dans l'eau bouillante suffiront). Nous les vidons bien dans le château.

2. Nous mettons la ciboulette (en quartiers) dans le verre avec l'huile, et écrasons: 10 secondes, vitesse 4. Et puis on programme 3 minutes, varoma, vitesse 1.

3. Ajouter les épinards bien égouttés. Aussi l'œuf, le lait, le fromage feta, l'aneth, le persil, le beurre, le sel et le poivre. On mélange tout pendant 4 secondes à la vitesse 4.

4. Nous préchauffons au four à 200º.

5. Dans un moule rond, adapté au four, nous plaçons une feuille de pâte feuilletée avec du papier sulfurisé en dessous pour qu'elle ne colle pas au moule. Le mélange que nous venons de préparer sera notre garniture donc nous l'étalerons uniformément sur cette feuille de pâte feuilletée. Nous fermons notre gâteau salé avec l'autre feuille de pâte feuilletée et en scellons les bords.

6. Nous perforons la surface et, avec un couteau, nous faisons les lignes qui nous guideront plus tard lors de la découpe du gâteau. Nous étendons la surface avec de l'œuf battu et nous l'aurons prêt à cuire.

7. Cuire dans un four ventilé à 200º pendant 20 ou 25 minutes.