Cheesecake salé aux légumes

Préparation

1. Nous préparons une tarte de 24 cm. On pose la feuille de pâte brisée sur son fond et on l'aplatit bien pour lui donner la forme d'un gâteau. Réserver et mettre au réfrigérateur.

2. On nettoie le poivron rouge et on fait des bandes. Nettoyez la courgette et coupez-la en morceaux. Pelez et coupez les deux gousses d'ail en petits morceaux.

3. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons 50 g d'huile d'olive et ajoutons les légumes. Nous le mettons à cuire pour 15 minutes à 120° à vitesse cuillère.

4. Une fois prêt, on sépare le mélange de légumes dans une fontaine. Si le verre n'a pas été très sale, nous pouvons l'utiliser pour l'étape suivante.

5. On met dans le verre les 300 g de fromage blanc, les 60 g de fromage de chèvre, les 40 g de farine de blé, le sel, le poivre noir au goût, les deux œufs et un peu de poudre de romarin. Nous mélangeons la programmation pendant 20 secondes à la vitesse 3.

6. Sortez le moule du réfrigérateur et chauffez le four à 200° avec chaleur de haut en bas.

7. Nous mettons le fromage à la crème à l'intérieur de la casserole et sur le dessus nous mettons le mélange de légumes sans l'huile.

8. Nous mettons le gâteau au milieu du four et le laissons cuire environ 30 minutes. Au final, sa surface doit être dorée et le mélange bien caillé. Nous servons chaud ou froid.