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Choux de Bruxelles au jambon

LégumesMinutes 206 PersonnesCalories 150
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Par Irène Arcas

Délicieux choux de Bruxelles sautés au jambon. Beaucoup d'entre vous ont sûrement entendu parler du choux de Bruxelles... mais vous n'avez jamais osé les préparer ... eh bien, c'est votre chance! Je vous assure qu'ils sont délicieux et aussi,ils sont en saison! Parce qu'ils sont typiques de l'automne et de l'hiver.

Alors, faites un petit trou dans vos menus car ils ont de nombreux avantages nutritionnels comme une grande contribution de vitamine C et A et une quantité importante de fer et calcium, si important pour le bon fonctionnement de notre corps. Ils contribuent également beaucoup fibre, donc son effet laxatif est également notoire.

Si vous aimez les choux de Bruxelles, ne manquez pas les autres recettes que nous avons publiées sur le blog: choux de Bruxelles aux poires et prunes, risotto aux choux de Bruxelles.

Choux de Bruxelles au jambon

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Choux de Bruxelles délicieux et savoureux cuisinés avec des oignons et du jambon.

Choux de Bruxelles au jambon
  • Irène Arcas
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 150
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 500g de choux de Bruxelles
  • 1 litre d'eau
  • À thé de sel 1
  • 100 g d'huile d'olive
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre
  • 100 g d'oignon
  • 150 g de jambon serrano en cubes
  • 50 g de vin blanc
  • 100 g d'eau

Préparation

  1. On nettoie les choux de Bruxelles: on enlève la tige et les feuilles vertes à l'extérieur sont très dures. Nous avons réservé.

  2. Dans le verre on ajoute le litre d'eau, on place les choux de Bruxelles dans le panier, on le place à l'intérieur du verre et on ajoute la cuillère à soupe de sel. Nous programmons 10 minutes, température 100º, vitesse 4.

  3. Nous retirons le panier à l'aide de la spatule et égouttons les choux. Nous retirons l'eau du verre (nous pouvons la conserver pour faire une soupe de légumes, par exemple).

  4. Sans laver le verre, ajoutez l'huile et l'oignon. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. 

  5. Ajouter les choux, une pincée de sel et une pincée de poivre et faire sauter 5 minutes, vitesse cuillère 120º, virage à gauche. 

  6. Ajouter le jambon, le vin blanc et l'eau et programmer 5 minutes, température 100º, vitesse cuillère, virage à gauche. 


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