citrouille Cupcakes

Préparation

1. Nous allons d'abord rôtir une citrouille. Pour elle, nous allons le couper en deux dans le sens de la longueur et déposer chaque partie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous le rôtirons à 200 ° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous vérifierons en cliquant avec un cure-dent.

2. Une fois torréfié, nous le viderons en enlevant les pépins et la peau et le réserverons.

3. Nous faisons les cupcakes. Nous préchauffons le four à 180 ° avec une chaleur de haut en bas.

4. Nous tamisons les ingrédients secs. Nous introduisons la farine, la levure, le sel et le mélange d'épices dans le verre et le programme 10 secondes à la vitesse 7. Nous réservons dans un bol.

5. Nous versons l'huile et le sucre dans le verre. Nous fermons et planifions 1 minute à la vitesse 3. Pendant ce temps, nous versons les œufs par la bouche un par un.

6. Ajouter la purée de citrouille et l'essence de vanille et mélanger 30 secondes à la vitesse 4.

7. Nous finissons d'incorporer le mélange de farine et le programme 10 secondes à la vitesse 4. Nous intégrons les restes de farine avec la spatule et transférons dans un bol.

8. Nous préparons un plateau pour les cupcakes en plaçant des capsules en papier dans la face du trou. À l'aide d'une cuillère à glace, versez le mélange dans chacun d'eux en les remplissant aux 2/3 de leur capacité.

9. Nous passons au four et faisons cuire entre 20 et 30 minutes. Nous vérifions en faisant le test du bâton.

10. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Après ce temps, retirez les cupcakes du moule et laissez-les refroidir complètement sur la grille.

11. Nous préparons le glaçage au fromage. Dans le verre propre et sec, nous ajoutons le sucre et l'enveloppe de sucre vanillé. Nous le transformerons en sucre glace en programmant 1 minute à la vitesse 10. Nous abaissons le sucre qui est resté sur les murs avec la spatule.

12. On ajoute le beurre à température ambiante et on programme 3 minutes à la vitesse 3. Nous retournons abaisser les restes avec la spatule.

13. Ajouter le fromage frais à la crème du réfrigérateur. Nous programmons 1 minute à la vitesse 3.

14. Une fois prêt, nous mettons le glaçage dans une poche à douille avec une buse étoile. Nous nous aidons avec un verre pour le présenter (vous pouvez le voir très bien dans la vidéo) Nous le portons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'il prenne plus de consistance.

15. Nous procédons à la décoration. Une fois les cupcakes refroidis, décorez-les avec la crème. Pour cela, nous placerons le manchon dessus et, en exerçant une pression constante, nous irons de l'intérieur vers l'extérieur dans le sens des aiguilles d'une montre (vous le verrez clairement dans la vidéo) Nous pouvons faire des touffes plus ou moins grandes. Cela va au goût.

16. Enfin, nous réserverons un cupcake pour l'émietter sur la crème du reste à l'aide d'une passoire ou d'une râpe. Nous pouvons également créer un thème pour Halloween en ajoutant une araignée ou tout ce qui vous vient à l'esprit, comme vous pouvez le voir sur l'image.