Clafoutis aux poires, exquise tarte française

Préparation

1. Dans une plaque carrée de 21 x 21 cm pouvant aller au four, on l'étalera avec la cuillère à soupe de beurre. Saupoudrez de farine et secouez le moule pour enlever l'excédent. Saupoudrez à nouveau de sucre glace.

2. Pelez et coupez les poires en rondelles. On les place à la base du plat qui va passer au four et on réserve. Nous chauffons le four à 180° avec chaleur montante et descendante, et avec le ventilateur.

3. Dans un bol, ajoutez les 3 œufs, les 100 g de sucre, les 100 ml de crème fouettée, les 100 ml de lait entier, la cuillère à café d'extrait de vanille et les 55 g de farine de blé. On mélange bien tout. On peut s'aider d'un mixeur plongeant, cela rendra le mixage beaucoup plus facile pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. On peut aussi le faire avec le Thermomix, en programmant pendant 40 secondes à la vitesse 4.

4. Versez-le dans le moule et mettez-le au four. Nous allons le laisser cuire environ 30 minutes. Après la cuisson, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace. Nous servons froid.