login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Coca de San Juan fourrée à la crème

crème-remplie-de-coca-san-juan2

Il y a quelques jours, Esther nous a suggéré dans un commentaire que nous Coca de San Juan farcie à la crème, et voici ma proposition.

Les recettes de Cocas de San Juan sont sûrement presque autant que de familles qui les cuisinent. Je vous donne ma version qui s'adapte à nos goûts chez nous et aux ingrédients que j'ai pu me procurer. Dans tous les cas, si vous souhaitez partager votre recette de famille, Je vous encourage à le faire. Il reste encore quelques jours avant la nuit de San Juan et je serais heureux d'en adapter un. Nous avons déjà mangé celui de la photo!

La crème patissière de la surface est faite en suivant la recette du livre de base, mais je vous rappelle que dans ce blog vous en avez une plus originale: a crème pâtissière au lait concentré.

coca-san-juan-crème

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Crème patissière


Découvrez d'autres recettes de : Cuisine régionale, Desserts, Recettes pour les enfants

Le contenu de l'article adhère à nos principes de éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez sur ici !.

10 commentaires, laissez le vôtre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Carina dit

    Et quand mettez-vous le levain?

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Carina,
      Merci et pardonne l'erreur ... C'est déjà corrigé. Il est ajouté lorsque nous mettons la farine.
      Un câlin!

  2.   Esther dit

    Merci beaucoup de l'avoir publié, ce sera sûrement un succès, je vais vous en parler ...

    1.    ascen jimenez dit

      Merci à toi, Esther. J'espère que cela vous convient.
      Un bisou!

  3.   MARISOL dit

    J'AI ÉMERGÉ SELON LE GOÛT DE LA MAISON AU LIEU DE LA CRÈME QUE CE CHOCOLAT OU CRÈME DE PÂTISSERIE
    EN PLUS LA CRÈME NE ME DONNE PAS BON (JE PRATIQUE UN PEU J'AI UN PEU DE RESPECT)

    1.    ascen jimenez dit

      Bonjour marisol,
      Eh bien, avec toutes les choses que vous avez dites, ce sera génial. N'oubliez pas de faire le remplissage à l'avance pour qu'il s'épaississe bien et que vous n'ayez aucun problème à le remplir.
      Vous nous le direz.
      Un bisou!

  4.   mercedes dit

    Mettez d'abord le zeste d'orange mais ensuite c'est du citron, ça ne met pas quand ajouter le levain, ni ça n'ajoute une pincée de sel comme toutes les masses, cette recette est un désastre

    1.    ascen jimenez dit

      Bonjour Mercedes:
      Vous avez raison sur le zeste d'agrumes. Mettez celui que vous avez chez vous ou celui que vous aimez le plus. Les deux avec le zeste d'orange et le zeste de citron fonctionnent bien. Merci de me l'avoir dit, maintenant je le corrige.
      Concernant le levain, je vous invite à relire la recette car elle est écrite. Il est ajouté avec la farine, comme dans la plupart des pâtes.
      Dans ce cas, il ne contient pas de sel mais, si vous préférez, vous pouvez l'ajouter. Cela vous va sûrement encore mieux.
      Merci de nous avoir écrit.
      Cordialement, Ascen

  5.   Cardigan dit

    Bonjour, dans la recette, vous mettez le levain dans le verre pendant environ deux heures, et pour profiter de ce temps, nous faisons la crème dans le verre. Ma question est la suivante: est-ce que le levain avec la farine doit être dans le verre thermomix pendant ces deux heures? Ou peut-il être sorti du verre, pour pouvoir fabriquer et profiter du temps? Merci

    1.    ascen jimenez dit

      Salut Rebecca,
      Vous pouvez le sortir du verre et le mettre dans un bol, ainsi vous aurez votre Thermo disponible pour faire la crème ou d'autres préparations.
      J'espère que cela vous convient;)
      Un câlin!