Oubliez… l'eau a-t-elle commencé à bouillir il y a longtemps? Depuis combien de temps les œufs? Suis-je à court de minutes et seront-elles crues à l'intérieur? Dans cet article, nous allons apprendre comment faire cuire des œufs avec thermomix. C'est très simple car il suffit d'atteindre le verre avec beaucoup d'eau, verser un peu de vinaigre pour éviter les fuites si la coquille se casse un peu, mettre le panier avec les œufs et programmer le temps que l'on veut en fonction du type de cuisson voulu.

Comment faire cuire des œufs dans Thermomix

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Comment faire cuire des œufs avec thermomix: très simple et exactement ce qu'il faut.

Irène Arcas

Portions: 6

Temps total:

Ingrédients

500 g d'eau
6-8 œufs à température ambiante. On estime que 8 œufs moyens (environ 60 g) rentrent dans le panier. Si nous avons eu les œufs au réfrigérateur très froids, vous pouvez ajouter une minute de plus à chaque cuisson.
sal
un peu de vinaigre

Préparation

Nous programmons Varoma température et vitesse 2. Le temps dépendra du point de dureté que nous voulons que les œufs aient:
11 minutes: pour les œufs très crémeux, le jaune qui coule et le blanc visqueux.
12 minutes: pour les œufs crémeux, le jaune qui coule et le blanc assez ferme.
13 minutes: pour les œufs mous, le jaune tendre.
14 minutes: pour des œufs durs assez fermes.
15 minutes: pour les œufs durs très fermes.
Et ce simple. Nous retirons le panier immédiatement, en nous aidant avec l'encoche de la spatule, et refroidissons les œufs sous le jet d'eau froide.

notes

Conseils d'hygiène lors de la consommation d'œufs:

Nous ne devons jamais laver ou frotter les œufs crus avant de les stocker: Si nous voulons laver les œufs, nous devons le faire juste avant de les cuire ou de les utiliser. La coquille des œufs est très poreuse, par conséquent, si nous les lavons et les frottons, nous enlèverons leur film protecteur et les germes pourraient pénétrer à l'intérieur.
Il faut toujours faire cuire les œufs seuls: Il est conseillé de faire cuire les œufs isolément, pour éviter tout type de contamination par d'autres aliments. Nous pouvons profiter du fait que notre thermomix dispose d'un panier, d'un plateau et d'un récipient à varoma pour isoler la cuisson des œufs.
Si vous voyez qu'un œuf est cassé ou il a une fissure dans la coque, ne le consommez pas.
Si l'œuf flotte, il n'est pas frais: Pour savoir si un œuf est frais, nous pouvons le placer dans un grand verre ou dans un grand récipient avec de l'eau. Si l'œuf flotte au milieu ou à la surface, cela signifie qu'il a accumulé de l'air à l'intérieur et qu'il n'est pas frais. Jetez-le. Si, en revanche, il descend rapidement vers le bas et reste en dessous du milieu du récipient, vous pouvez le consommer calmement car il est frais.

Équivalences TM21

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Xabier Arrégy dit
il ya 9 ans.

Rapidité?
Température?

Répondre à Xabier Arregy
Xabier Arrégy dit
il ya 9 ans.

Xavier Arrégui
Pardon

Répondre à Xabier Arregy
1. Irène Arcas dit
  il ya 9 ans.
  
  Intelligent! C'est déjà dans le texte: vitesse 2, température varoma. Merci 😉
  
  Répondre à Irene Arcas
Josito dit
il ya 9 ans.

Bonjour avec un demi-litre d'eau, il semble que cela ne couvre même pas ce que je fais avec un litre

Répondre à josito