Confiture d'abricot, pomme verte et amaretto

Préparez-vous à emporter le meilleur de l'été avec cette confiture d'abricot, de pomme verte et d'amaretto. Et c'est que, comme je ne peux pas emballer le beau temps ou les bons moments, j'ai décidé mise en conserve que lorsqu'ils les ouvrent, ils me transportent directement dans ces souvenirs.

Pendant les mois d'été, les abricots sont à son apogée de saveur et de texture. Aussi avec une si belle couleur orangée que la confiture sera impressionnante.

Avec Thermomix la mise en conserve à la maison est très facile car l'appareil lui-même est responsable du chauffage et de l'agitation. Avec lequel il suffit d'être attentif à la texture.

Envie d'en savoir plus sur cette délicieuse confiture d'abricot, pomme verte et amaretto?

Avant de commencer à faire la confiture je vous suggère de lire Cet article par Irene sur les conserves sous vide. C'est fantastique, très clarifiant et idéal pour perdre sa peur de emballer à la maison.

Quand il s'agit de faire des confitures, j'aime préparer des combinaisons qui sortent un peu des recettes classiques. Je mets généralement des pommes parce que, grâce à la pectine que ce soit le cas, je m'assure que la texture sera parfaite.

De plus, vous n'avez pas à vous soucier du goût car le la pomme est assez neutre et permet d'apprécier le reste des saveurs. Le résultat est une confiture corsée, facile à tartiner et délicieuse.

J'aime aussi leur ajouter une sorte d'alcool et, dans ce cas, j'ai utilisé Amaretto qui donne une délicieuse saveur d'amande et c'est très approprié. Vous pouvez le remplacer par de la liqueur de pêche, de la liqueur de noisette ou même du cognac.

Il est vrai que la liqueur donne à la confiture un goût très particulier mais, si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer de cet ingrédient. La confiture sera également très savoureuse et avec le texture transparente.

Vous pouvez utiliser cette confiture pour préparer des toasts pour le petit déjeuner, pour garnir des gâteaux ou un bras de gitane ou pour faire le glaçage brillant typique de tarte aux pommes.

Un dernier conseil

N'essayez pas de doubler les quantités pour faire plus d'abricot, de pomme verte et de confiture d'Amaretto. Au début, il peut sembler que tous les ingrédients rentrent dans le verre, mais non, ce n'est pas le cas. Depuis lorsqu'il est chauffé, il augmente le volume.

Je l'ai essayé et cela n'a pas fonctionné. J'étais une fille intelligente et je n'avais pas besoin de faire un gâchis pour le voir. Ma solution a donc été de diviser le contenu en 2 lots. N'oubliez pas qu'il n'y a rien de plus collant qu'une cuisine éclaboussée de confiture.

Plus d'informations - Comment pasteuriser et conserver sous vide / Tarte aux pommes

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