Confiture de fraises et d'oranges

Préparation

1. Nous lavons les fraises et enlevons la tige verte. Nous les coupons en petits morceaux et les mettons dans un grand bol.

2. Nous versons le jus de citron et 50 g de sucre sur les fruits.

3. Nous épluchons trois des quatre oranges, en enlevant toute la partie blanche. Nous enlevons les graines qu'ils peuvent avoir. Nous les hachons et les ajoutons aux fraises.

4. Nous râpons la peau de l'orange restante (avec une râpe ou avec le Thermomix) et pressons son jus. Nous mettons le zeste et le jus dans le bol. Nous laissons tout reposer pendant environ 15 minutes.

5. Après ce temps, nous versons ce qu'il y avait dans le bol dans le verre. Ajoutez le reste du sucre (350g), mettez le couvercle et placez le panier dessus (sans mettre la tasse). Nous programmons 30 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

6. Nous planifions ci-dessous 15 minutes, température varoma, vitesse 1.

7. Nous vérifions que la confiture a la bonne texture. S'il nous semble que ce n'est pas trop cohérent, nous pouvons programmer quelques minutes de plus à vitesse variable.