Confiture de poire et coing

Mmmm quel délice de marmelade! Profitant du fait que nous sommes en saison pour les coings, nous avons préparé cette merveilleuse recette pour confiture de poire et de coing. J'aime le plus le prendre avec un toast de fromage à la crème, type Philadelphia ou pour accompagner du fromage frais ou à pâte molle, spectaculaire! Pour les collations ou les petits déjeuners, mais aussi pour recouvrir des biscuits ou des gâteaux, c'est exquis, vous verrez! Le toucher du coing est très intéressant.

Faire des confitures et des conserves avec Thermomix est très simple car notre machine se charge seule de lui donner cette texture onctueuse et crémeuse. Il suffit de bien mesurer la quantité de fruits et de sucre et c'est tout! J'aime toujours ajouter un citron car cela lui donne une touche délicieuse qui les aide à ne pas être si écoeurants et cela aide également le fruit à ne pas s'oxyder.

Et pour le conserver, c'est super simple. Je vous laisse cet article pour que vous appreniez à mettre en conserve vos propres bocaux : https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/

Confiture de poire et coing

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Confiture exquise de poire et coing maison, avec une délicieuse touche de cannelle. Parfait pour tartiner avec vos toasts au fromage à la crème ou accompagner d'une table de fromages à pâte molle ou frais.

• Irène Arcas

• Type de recette: confitures
• Calories: 125

• Temps de cuisson: 50M
• Temps total: 50M

Ingrédients

• 250 g de coing avec la peau (très bien lavée) et sans le noyau
• 250 g de poire sans peau ni pépins
• 450 g de sucre blanc
• 1 citron sans peau ni pépins
• 1 cuillère à café rase (format café) de cannelle moulue

Préparation

1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et écrasons 5 secondes, vitesse 7.

2. Nous programmons 30 minutes, 100 °, vitesse 6 avec le bécher allumé.

3. Nous retirons la tasse et la mettons dans un panier pour qu'elle n'éclabousse pas mais qu'elle puisse bien s'évaporer. Nous programmons 20 minutes, 100 °, vitesse 6. 

4. Nous versons dans des bocaux ou des bocaux en verre et fermons. Nous pouvons en profiter pour faire le vide (vous avez les indications dans l'introduction de la recette) sur les bocaux si nous voulons les conserver plus longtemps. Ils peuvent durer jusqu'à 6 mois!

notes

Si vous souhaitez conserver votre confiture en pot pendant 6 mois, nous vous expliquons comment procéder dans cet article : https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/