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Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de revenir aux soupes et aux crèmes. Mais pour que le changement ne suppose pas un traumatisme, nous le ferons petit à petit, nous allons donc commencer par un consommé de légumes.
Il est clair que les soupes et les purées ont de nombreux avantages et nutriments, donc ce consommé sera bon pour ceux qui, pour différentes raisons, ont des problèmes d'ingestion. Vous pouvez également le préparer si vous avez personnes inappétentes à vos frais.
Pour ceux d'entre vous qui cuisinent avec le Thermomix depuis des années, cette recette sera extrêmement facile, mais parmi nos utilisateurs, il y a un pourcentage de débutants que, parfois, ils ne profitent pas pleinement de leur machine par peur.
Il est temps de se débarrasser des doutes et de se mettre au travail. Dans Thermorecetas.com vous trouverez des recettes aussi simples que ce bouillon de légumes ou de poisson dans papier, pâtes et à desserts. Vous verrez que pendant quelques mois vous serez de vrais experts!
Consommé de légumes
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Le consommé végétal convient particulièrement aux personnes sans appétit ou à celles qui souhaitent reprendre des forces après une maladie.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Papillote de saumon aux légumes / Rubans de pâtes et légumes avec sauce au fromage / Gâteau à l'ananas inversé
Qu'est-ce qu'une cuillère à soupe de concentré ???. merci, ça a l'air très bien
Bonjour la mer,
J'ai déjà modifié la recette pour une meilleure compréhension.
Le concentré est issu de légumes. Il peut être remplacé par les pilules typiques bien que j'aime mieux les pilules faites maison parce que c'est ainsi que je vois ce que je mange.
Utilisez une seule cuillère à soupe pour le dessert, si vous en ajoutez plus, il peut être très salé en raison de sa teneur élevée en sel.
Baisers!!
Comme j'aime tout ce que tu fais !! Une question, le concentré parce que je peux le changer, c'est que je suis coeliaque et que le concentré contient du gluten. Merci beaucoup !!!
Salut Eva,
Si vous n'avez pas de concentré de légumes maison, il est préférable de l'omettre. Je le fais en suivant cette recette, je le mets dans la passoire et ça dure longtemps.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/02/concentrado-de-caldo-vegetal-casero.html
Je pense que tous les ingrédients conviennent.
Baisers!!
Je suppose que le litre et demi d'eau à la fin doit être très chaud, non?
Je vous remercie!
Salut Clara,
si vous mettez la pilule entière, vous n'aurez aucun problème.
Baisers!!
Bonjour encore Clara,
Mettez de l'eau chaude dessus si vous allez avoir le consommé en ce moment.
Si vous prévoyez de le laisser faire une autre fois, vous pouvez ajouter de l'eau naturelle.
plus de bisous !!
Mais comme ce bouillon est délicieux ... maintenant que je suis en convalescence avec mon système digestif, ce bouillon est RÉPARATEUR. Merci beaucoup d'être resté là-bas, que même si je n'ai pas beaucoup de temps pour vous écrire maintenant, je vais vous suivre. Pour moi, vous êtes le meilleur blog de cuisine de Thermomix ... eh bien j'avoue que Velocity Spoon partage ma passion avec vous.
Mais j'ai toujours confiance en vos recettes et je sais qu'elles sortiront bien pour moi.
Salutations.
PIERRE.
Peter mec !! ... combien de temps sans vous entendre !!
Nous ne savions pas que vous étiez pachucho. J'espère que vous récupérerez bientôt et que vous continuerez à partager vos propres recettes avec nous. Vous savez déjà que vous êtes notre moteur pour continuer au jour le jour !!
Un câlin!!