Cookies en damier

Préparation

1. Nous mettons le sucre dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 10.

2. Nous ajoutons 250 g de farine (attention, 250 g, pas le total qui apparaît dans les ingrédients), le beurre et 35 g d'œuf (nous battons 1 œuf et ne mettons que 35 g dans le verre, le reste que nous utiliserons plus tard ). Nous programmons 25 secondes, vitesse 5.

3. Nous sortons la pâte du verre et la divisons en deux. Chaque moitié pèsera environ 265g.

4. Nous mettons une de ces moitiés dans le verre. Ajouter les 30 g de farine restants et programmer 5 secondes, vitesse 5. Nous sortons cette pâte et l'enveloppons dans un film.

5. Nous mettons l'autre moitié dans le verre. On ajoute 30 g de cacao et on programme 5 secondes, vitesse 5. Nous l'enveloppons dans un autre morceau de film.

6. Nous mettons les deux masses au réfrigérateur où elles seront pendant environ 20 minutes.

7. Nous sortons la pâte blanche et faisons un rectangle de 25 x 8 cm (environ).

8. Nous étendons également la masse noire avec les mêmes mesures.

9. Nous réservons les deux au frigo (séparés) pendant environ une heure.

10. Après ce temps, nous coupons la pâte en bandes d'environ 1 cm (nous obtiendrons 8 bandes de chaque pâte).

11. Nous joignons les bandes en alternant les couleurs. Nous les collons en peignant chaque côté des joints avec l'œuf battu qu'il nous reste auparavant. Nous ferons 3 lignes et 4 colonnes si nous voulons qu'elles ressemblent à celles de la photo.

12. Il ne reste plus qu'à couper des tranches pour obtenir les cookies. Nous les plaçons sur la plaque à pâtisserie (que nous aurons recouverte de papier sulfurisé) et les faisons cuire à 180 ° (four préchauffé) pendant 15 minutes.