L'originalité de ces courgettes, en plus de leur forme ronde, c'est qu'on va les garnir de viande hachée de veau et aussi avec saucisse de porc.

Les enfants aiment ça le remplissage et ils trouvent curieux que même l'assiette puisse être mangée.

j'ai utilisé courgettes rondes mais, si vous ne les trouvez pas, vous pouvez faire la recette avec les traditionnelles. Vous avez deux options: les couper horizontalement, obtenant ainsi deux baguettes; ou les couper verticalement, en trois morceaux environ, selon la taille des courgettes. Mettez du papier absorbant sur la plaque à pâtisserie pour ne rien salir.

Courgettes farcies au boeuf et saucisse

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Une recette traditionnelle mais originale à la fois en remplaçant le porc haché par la saucisse de porc. Ces courgettes aiment aussi les enfants.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: viande
Calories: 250
Portions: 6

Temps de cuisson: 1H
Temps total: 1H

Ingrédients

3 courgettes rondes
50 g d'oignon
200 g de saucisse (l'intérieur, la viande)
300 g de bœuf haché
50 g de vin blanc
1 tomate (nous la mettrons pelée et coupée en dés)
Parmesan ou autre fromage (nous allons le gratiner)

Préparation

Nous allumons le four à 180 °. Nous lavons bien les courgettes, les coupons en deux et faisons quelques coupes dans la pulpe. Nous ajoutons un peu de sel et un filet d'huile. Nous les mettons au four pour les rôtir. Cela prendra environ 40 minutes. Ils seront prêts lorsque la pulpe et la peau seront douces.
On met l'oignon dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui reste sur les murs.
Ajouter la viande (la saucisse sans la peau et le bœuf haché). Nous programmons 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.
On ajoute le vin et, sans mettre le bécher, on programme, 3 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.
Pendant ce temps, nous pelons et hachons la tomate. Nous l'incorporons au mélange précédent, avec le sel et le poivre, et le programme 20 minutes, virage à gauche de 100 °, vitesse de la cuillère.
Nous mettons le panier dans un bol et y mettons la viande pour que le liquide s'écoule un peu. Ce liquide sera alors la sauce que chacun servira à son goût.
Lorsque les courgettes sont prêtes, nous les sortons du four, vider la pulpe avec une cuillère et la hacher avec un couteau. Nous l'incorporons dans le château où se trouve notre viande hachée. Nous retirons tout avec une spatule.
Nous remplissons les courgettes avec ce mélange. Nous mettons du parmesan en surface et nous gratinons au four. Nous décorons avec des herbes aromatiques fraîches et servons.

notes

Si vous n'avez pas de courgettes rondes, vous pouvez utiliser les courgettes allongées, les habituelles. Si vous souhaitez avoir cette forme de bol, vous pouvez les couper en trois parties et les placer verticalement.

Équivalences avec TM 21

Plus d'informations - Courgettes farcies au fromage, noix et jambon, Courgettes farcies

2 commentaires, laissez le vôtre

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Soraya dit
il ya 9 ans.

La recette est très riche, c'est vrai qu'elle prend du temps à faire mais c'est un bon accompagnement à la viande.
Merci beaucoup 😉

Répondre à Soraya
1. ascen jimenez dit
  il ya 9 ans.
  
  Merci Soraya!
  
  Répondre à Ascen Jiménez