Couscous végétalien

Aujourd'hui je voulais faire une recette pour tous ces lecteurs Les végétaliens y végétariens, que nous vous avons toujours très présents, et aussi pour tous ceux qui aiment le couscous. Ce plat est délicieux, car même si nous ne le faisons qu'avec des légumes, il est vraiment savoureux et nutritif. De plus, nous pouvons utiliser nos légumes préférés, ou ceux qui sont de saison, ou ceux que nous avons à la maison en attendant les dépenses.

Dans mon cas, j'ai utilisé des courgettes, des carottes et des pommes de terre. Mais il irait aussi très bien avec les haricots verts, l'aubergine, la citrouille, la patate douce, les poivrons ...

Et pour lui donner une touche de grâce, nous avons terminé le plat avec quelques amandes et quelques raisins secs. Les noix de cajou ou les prunes seraient également excellentes.

Couscous végétalien

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Une assiette de couscous accompagnée de légumes et de noix, idéale pour les végétaliens et végétariens et pour ceux qui suivent des régimes hypocaloriques.

• Irène Arcas

• Cuisine: internationale
• Type de recette: légumes
• Calories: 350
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 20 millions
• Temps total: 20 millions

Ingrédients

• 200 g de couscous
• 200 g d'eau bouillante
• 50 g d'huile d'olive
• 1/2 courgette coupée en petits bâtonnets
• 1 grosse pomme de terre coupée en tranches épaisses
• 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
• une poignée d'amandes
• une poignée de raisins secs
• 400 g de bouillon de légumes
• sal

Préparation

1. Nous mettons le bouillon de légumes et les légumes avec une pincée de sel dans le verre, répartis sur le plateau et le récipient à varoma. Nous programmons 20 minutes, vitesse 1, température varoma.

2. Pendant que nous mettons le couscous dans un récipient, une pincée de sel et versez l'huile d'olive dessus et l'eau bouillante. On remue bien et on laisse reposer 5 minutes. Nous remuons à nouveau et laissons reposer encore 5 minutes. Nous répétons cette étape une dernière fois.

3. Dans un récipient, nous servons le couscous en forme de montagne, les légumes et les noix par-dessus et nous les versons avec le bouillon de légumes que nous avions dans le verre. Nous servons.

Équivalences TM21