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Crème au fromage Idiazabal salé avec pain aux anchois

bon Appetit Minutes 88 PersonnesCalories 175
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Par Irène Arcas

Un starter de noël super et vraiment facile. Sais-tu cela Vous l'aurez prêt en seulement 10 minutes?

C'est une crème salée à base de fromage Idiazábal, crémeuse et douce au goût. C'est une crème idéale à tartiner sur des toasts.

Pour le pain, nous allons préparer un pâte d'anchois, ce qui est facultatif bien sûr, mais de mon point de vue, cela lui donne une touche spéciale pour contrer le moelleux du fromage. Nous le mettrons dans un récipient séparé pour que chacun puisse en étaler un peu sur le pain s'il le souhaite. Et sur ces pâtes, nous étendons le fromage.

Crème de fromage Idiazábal salée sur toasts d'anchois

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Délicieuse et crémeuse crème au fromage Idiazábal salée sur toast avec pâte d'anchois

Crème de fromage Idiazábal salée sur toasts d'anchois
  • Irène Arcas
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 175
  • Portions: 8
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 75 g de fromage Idiazábal
  • 150 g de crème pour la cuisson
  • 150 g de lait entier
  • Oeufs 2
  • sal
  • poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux (ou chaud, si vous préférez)
  • 4 filets d'anchois à l'huile
  • tranches de pain grillé
  • un peu de beurre à température ambiante

Préparation

  1. On met le fromage dans le verre et on l'écrase 10 secondes, vitesse 10.

  2. Nous ajoutons le reste des ingrédients (sauf les anchois, le pain et le beurre). Nous programmons 8 minutes, température 90º, vitesse 4.

  3. Pendant la cuisson de la crème pâtissière, nous préchauffons la grille du four à 230 °.

    Nous mettons les anchois et un peu de leur huile dans un mortier. Nous les écrasons et plaçons les pâtes dans un récipient.

  4. Nous retirons la crème anglaise et la plaçons dans de petits récipients plats adaptés au four (plateaux en argile, raquemines ou mini cocottes). Nous les gratinons jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou à notre goût.

  5. Nous servons la crème anglaise, le pain grillé et la pâte d'anchois à table.


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  1.   Macarena dit
    il ya 5 ans.

    Bonjour Irene, la recette a fière allure, je comprends qu'il faut la mettre en 8 minutes mais à quelle vitesse

    Répondre à Macarena
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Vitesse 4, comme une crème anglaise. Tout est à jour. 🙂 merci de nous avoir écrit !!

      Répondre à Irene Arcas
  2.   Xavier dit
    il ya 5 ans.

    Sont-ils consommés chauds ou froids?

    Répondre à Javier
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Salut Javier, nous les mangeons chauds, fraîchement sortis du four. Les températures tempérées sont bonnes aussi. 🙂 Merci d'avoir écrit !!

      Répondre à Irene Arcas
  3.   Rocio dit
    il ya 5 ans.

    Beurre quand est-il ajouté? Merci!

    Répondre à Rocio
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Bonjour Rocío, le beurre sert uniquement à étaler le moule, mais vous pouvez vous en passer. 😉 Merci de nous avoir écrit !!

      Répondre à Irene Arcas
  4.   Maribel dit
    il ya 5 ans.

    Bonjour Rocío, la pâte d'anchois se distingue de la crème anglaise, comment la mangez-vous? Le pain est-il d'abord étalé avec la crème d'anchois? Merci

    Répondre à Maribel