Crème de carottes et pommes avec une touche d'amandes

Et pour aujourd'hui, un délicieuse crème de carottes et pommes, avec une touche d'amandes frites croquantes. Nous continuons à vous proposer des recettes légères, mais très savoureuses et très saines, pour vous aider dans vos régimes hypocaloriques ou, tout simplement, pour vous aider à introduire plus de fruits et légumes dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée après les excès de Noël.

C'est une crème très facile à faire et qui peut être utilisée pour passer le reste des fruits ou légumes que vous avez au réfrigérateur. Dans mon cas, nous n'avons utilisé que de la ciboulette, des carottes et des pommes. Mais vous pouvez lui donner une touche de pêche, utiliser de la pomme de terre, du poireau ...

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Crème douce et délicate de carotte et pomme, avec une touche croquante d'amandes frites. Idéal comme dîner léger et comme entrée. Il est parfait pour les apports caloriques faibles.

• Irène Arcas

• Type de recette: crèmes
• Calories: 150
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 28M
• Temps total: 28M

Ingrédients

• 4 carottes moyennes
• 1 oignon nouveau
• 30g d'huile
• Manzana 1
• 300 g d'eau / bouillon de légumes
• 1 grande cuillère à soupe de mascarpone ou Philadelphia
• 1 cuillère à soupe de sucre brun (ou blanc)

Pour décorer (facultatif):

• Amandes frites
• Poivre

Préparation

1. ? Nous mettons la ciboulette et l'huile dans le verre et écrasons 4 secondes, vitesse 4. Nous abaissons les restes du couvercle et des murs et programmons 8 minutes, température 120º, vitesse cuillère.

2. Ajouter les carottes pelées et hachées et la pomme, également pelées, hachées et sans le cœur.

3. Ajouter le bouillon et le sucre et programmer 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes du couvercle et des murs et programmons 18 minutes, température 100, vitesse cuillère.

4. Le temps est écoulé, on broie 1 minute, vitesse 10.

5. Nous ajoutons le fromage et cuisinons 1 minute, température 90º, vitesse 4.

6. Servir et garnir d'amandes frites pour décorer et d'un peu de poivre fraîchement moulu