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J'adore cette recette car ma belle-mère en a fait beaucoup et quand je l'ai essayée pour la première fois, j'ai adoré! Le nom de crème d'épinards Ce n'est peut-être pas très attrayant, mais je vous assure que la saveur est spectaculaire. Et le meilleur, les enfants seront ravis de le manger. Il est léger, nutritif et très simple à préparer.
Vous verrez à quel point cette crème a une touche spéciale qui vous empêche de manger. Et cette touche est donnée par la béchamel légère que nous allons préparer à base d'huile d'olive (pour qu'elle soit plus légère qu'avec du beurre) et de lait demi-écrémé.
Béchamel à la crème d'épinards
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Crème d'épinards à la sauce béchamel, avec une texture et une saveur surprenantes. Plat nutritif et facile à préparer pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique et pour les enfants.
Équivalences TM21
Mettez-vous les épinards congelés ou décongelés avant?
Bonjour Mercedes, tout droit gelé 😉
Salut! Quel délicieux creampie ... je dois le faire! ! La question qui se pose concerne les épinards surgelés. J'achète les mercadona qui se présentent comme deux tacos. J'imagine que ceux-ci je ne pourrai pas les mettre directement sans décongélation puisque le même je charge quelque chose, non ???
Pardonnez le doute mais j'ai le thermo pour très peu.
Mille merci! !
Salut Sandra, s'ils arrivent en bloc, il vaut mieux les décongeler un peu à température ambiante ou au micro-ondes pour pouvoir au moins hacher un peu le bloc. Si vous le mettez à l'intérieur, cela prendrait beaucoup de temps (ne vous inquiétez pas, rien ne casserait, notre machine est indestructible !!). Pouvez-vous me dire comment ça s'est passé? Un câlin!! Oh et demandez tout ce dont vous avez besoin, c'est ainsi que nous avons tous appris 🙂
Une crème très fine sort, j'ai réduit de moitié la quantité d'ail, c'est à répéter.
Bonjour Sonia, vous pouvez essayer la prochaine fois avec toute la quantité d'ail car une fois cuit, il est super moelleux, vous verrez! Je suis si contente que tu l'aies aimé. Un bisou et merci de nous avoir écrit 😉
Je l'ai fait tel quel et nous l'avons adoré. La touche de cette crème, à mon goût, c'est l'ail. Il n'est pas très fort et lui donne une saveur particulière. Je vais le répéter à coup sûr. Merci.
Que c'est bon Vero! En effet, l'ail, lorsqu'il est cuit, n'est pas du tout fort. Je suis content que tu l'aies aimé. Merci de nous avoir écrit! Un baiser 🙂
Bonjour, j'adorerais essayer cette recette ... avec le thermomix 21 est-ce la même chose? Est-ce que parfois les produits surgelés de mon thermomix finissent par arroser le résultat ...
Eh bien, et la température descendra à 90 ou 100 je suppose ...
Bonjour Manu,
Je viens de mettre le tableau des équivalences pour TM21 en fin de recette 🙂 Rassurez-vous, car étant une crème, les épinards surgelés n'altéreront pas le résultat final de la recette. J'espère que ça te plait!
Peut-il être fait avec des épinards sans frais… ??
Eve bien sûr !! Ce sera délicieux aussi 🙂 merci de nous avoir écrit !
Tout d'abord… félicitations pour votre blog! C'est un plaisir de cuisiner et d'avoir l'aide de gens comme vous! Toutes nos félicitations!
Je voulais vous demander si vous avez essayé la recette avec des épinards frais et préalablement bouillis. J'aime acheter des légumes frais et si possible bio ... mais je ne veux pas que cela dénature, dans ce cas, le résultat de cette recette.
Salutations à tous
Merci beaucoup Gemma de nous avoir suivis et de préparer nos recettes. Vous pouvez le faire avec des épinards frais sans problème. Vous n'avez pas besoin de les faire bouillir au préalable, car ils cuisent dans le lait pendant la cuisson. Si vous les avez déjà cuits, réduisez les 20 minutes de cuisson du point 3 à 10 minutes. Soyez assuré que le résultat de la recette ne sera pas du tout déformé. J'espère que ça te plait! Et vous allez me dire. Un câlin 🙂
Bonjour Irene,
Je tiens également à vous féliciter sur le blog, je suis extrêmement accro! Et jamais auparavant cuisiner avec mon thermomix n'a été aussi enrichissant et vouloir essayer de nouvelles choses avec des résultats spectaculaires, merci beaucoup!
Ma question est liée à celle de Gemma, dans le cas des épinards frais (de notre jardin urbain ????) la quantité est la même, 300 grammes?
Un énorme câlin
Bonjour Maribel, avec 200-250 g d'épinards naturels vous en avez assez 🙂
Merci beaucoup pour votre message, nous sommes ravis que vous l'aimiez et que vous nous suiviez au quotidien. Sans vous, ce blog n'aurait aucun sens! Alors merci vraiment. Un câlin.
Bonjour Irene j'aimerais savoir si je mets la moitié des ingrédients je dois mettre moins de temps grâce à un salut
Bonjour Lola,
Je ne réduirais pas trop les temps. Je mettrais quelques secondes de moins dans les premiers pas, puis 15-16 minutes au lieu de 20.
Nous espérons que vous l'aimez 😉
Un câlin!
Bonjour Irene,
La saveur est très très riche. Je l'ai fait avec des épinards naturels crus directement et de la farine au lieu de la fécule de maïs. L'inconvénient est qu'ils ont été très épais, comme la béchamel plus que la crème, trop épais. Je me demande si la balance Thermomix est endommagée et si la farine a mal pesé ... J'ai mis le lait demi-écrémé, 1 litre ... est-ce arrivé à quelqu'un?
merci
Peut-être que le problème était d'utiliser de la farine au lieu de la fécule de maïs, qui s'épaissit davantage. Cependant, vous pouvez ajouter plus de lait ou d'eau pour l'alléger à votre goût. Merci de nous avoir écrit! Un câlin 🙂
Salut,
Je le fais maintenant, j'ai le tm5. Dans mon cas, à l'étape 3 quand il est dit vitesse 4 c'est impossible, car ça bouge beaucoup et sort, donc on est en vitesse 3
Bonjour Natividad, pour le moment nos recettes sont conçues pour le TM31, nous apprécions donc beaucoup que vous ayez partagé votre adaptation au TM5. Avez-vous aimé la crème? J'espère bien 😉 Un câlin et merci de nous avoir écrit.
de saveur oui, beaucoup mais trop liquide à mon goût. Merci
La même chose m'est arrivée, en vitesse 4, la machine bouge beaucoup et le lait sort.
Bonjour Eva, essayez de la réduire à la vitesse 3 et de la broyer une fois les 20 minutes de cuisson terminées. Merci de nous avoir écrit!
Bonjour Natividad,
La même chose m'est arrivée (numéro 3 quand il dit que la vitesse 4 est impossible) avec de la farine et des épinards naturels.
Ce que vous devez faire est de le maintenir fermement en appuyant et en mettant la vitesse 7, après 5/10 secondes rien ne bouge et vous pouvez le laisser à la vitesse 7 tranquillement si vous le voulez très liquide ou plus bas que vous le souhaitez.
Salutations.
Pour Natividad,
La même chose m'est arrivée (numéro 3 quand il dit que la vitesse 4 est impossible) avec de la farine et des épinards naturels.
Ce que vous devez faire est de le maintenir fermement en appuyant et en mettant la vitesse 7, après 5/10 secondes rien ne bouge et vous pouvez le laisser à la vitesse 7 tranquillement si vous le voulez très liquide ou plus bas que vous le souhaitez.
Salutations.
Merci pour votre contribution Gonzalo. Utilisez-vous également le TM5? C'est sympa d'avoir un blog dans lequel partager les astuces de chacun for Merci pour votre participation !!
Et pour ceux d'entre nous qui n'ont pas de thermomix? ??
Bonjour Alba, très simple. Vous faites d'abord une béchamel et ensuite vous ajoutez le reste des ingrédients. Vous remuez bien pour qu'il ne colle pas au fond. Laisser cuire 20 minutes et mixer avec un mixeur. Salutations.
Ils viennent de nous dire que mon fils de 5 ans est un peu allergique au lait et aux œufs, alors ils l'ont temporairement enlevé et nous devons nous adapter. Je voudrais savoir si ce sera bien si je change le lait pour du bouillon et si ce serait la même quantité
Bonjour Ana, ce sera très bien de le remplacer également par la même quantité de bouillon de légumes ou de poulet, mais vous pouvez également utiliser du lait de soja ou d'amande, c'est sûr que c'est délicieux !! En passant, nous vous invitons à visiter nos sections intolérances au cas où vous trouveriez des idées intéressantes pour préparer votre enfant.
- Intolérances au lactose: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/intolerantes-a-la-lactosa/
- Intolérances aux œufs: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/intolerantes-al-huevo/
Merci de nous avoir écrit !! Un gros câlin pour vous deux 🙂
Je suis sûr que j'aurai beaucoup de recettes qui pourraient lui plaire. Mille mercis à toi?
Je pense la même chose, pour la vitesse tm5 4 est excessive. Je prépare la recette en ce moment, j'ai corrigé cette étape à la vitesse 3.
La recette a de nombreux défauts. À commencer par le truc "gelé". La machine avait l'habitude de donner des bateaux et maintenant elle demande un affûtage des lames. Un litre de lait ? Le thermomix est au top. Qui met une grande vitesse dans ces conditions ? Et avec la fécule de maïs, vous allez aussi trop loin. Voyons comment je répare le gâchis !
Je viens de le faire avec le tm31. Avec épinards frais et farine de blé. Vous ne pouvez pas réduire le temps à 10 min même si les épinards sont frais car l'ail est cru et la crème est trop liquide. A 20 min c'est parfait. Et j'ai dû le mettre à broyer après xq avant impossible. Il bougeait trop et le lait sortait du bécher. Merci pour la recette!
Bonjour Rosa, où as-tu vu que la cuisson prend 10 minutes? Au point 3, où sont ajoutés l'ail et les épinards, il parle de Minutes 20. Je fais cette recette depuis plus de 10 ans et elle est parfaite avec tous les modèles TM. Peut-être que si vous avez utilisé des épinards frais, le volume qu'ils occupent dans le verre est plus grand et au début, vous devez tenir la tasse avec votre main pendant les 10 premières secondes qu'elle broie ... mais ensuite la machine doit être en mesure de manipulez-le plus qu'assez ... sinon Alors peut-être que la machine a quelque chose qui ne va pas et que vous devriez l'amener au service technique. Merci à vous de nous avoir écrit !! Je suis content que tu aies aimé 🙂
Bonjour bonne nuit, j'ai fait la crème aux épinards et elle est sortie un peu liquide, que puis-je faire !!! ??