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Crème d'épinards

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Par Mayra Fernandez Joglar

Crème de légumes aux épinards, pommes de terre et poireaux.

J'adore préparer des crèmes pour le dîner depuis que je les fais léger, sain et que nous mangeons quelque chose de chaud après une dure journée de travail, de réunions et d'activités.

Dans cette crème sont combinés divers légumes chacun apportant ses meilleures qualités. La pomme de terre est surtout riche en potassium et en phosphore. Le poireau en magnésium, calcium et fer. Et les vitamines A et C. des épinards

Comme vous le verrez dans la préparation que j'ai mise "couvrir les légumes d'eau", ici la quantité est basée sur les goûts. Par exemple, je les aime légers mais pas aqueux, alors j'ajoute de l'eau pour les recouvrir puis j'ajoute un doigt de plus… et comment les aimez-vous?

Crème d'épinards

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Une recette où le bien de divers légumes est combiné.

Crème de légumes aux épinards, pommes de terre et poireaux.
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: crèmes
  • Portions: 2
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 300g d'épinards surgelés
  • 100 g de poireau
  • 1 de pommes de terre
  • Eau
  • 1 cuillère à café de bouillon déshydraté
  • 1 tranche de jambon.
  • 1 tranche de pain grillé de blé entier
  • 15 g d'huile d'olive

Préparation

  1. Pour hacher la tranche de jambon, programmez vitesse 7 et lorsque les lames sont déjà en marche, déposez la tranche par la bouche. Au 3 secondes il sera totalement haché. Réservez à l'extérieur du verre.

  2. Mettez le poireau propre et haché dans le verre. Hacher pendant 4 secondes à la vitesse 5. Utilisez la spatule pour abaisser les morceaux collés au verre.

  3. Ajouter les 15 g d'huile et faire revenir les poireaux 5 minutes, 100 ° à la vitesse de la cuillère.

  4. Ajouter la pomme de terre et les épinards. Si ceux-ci étaient très gelés, donnez-lui un coup de fouet.

  5. Couvrez les légumes avec de l'eau. Ajoutez une cuillère à soupe ou ½ comprimé de viande déshydratée ou de bouillon de légumes.

  6. Cuisinez tout pour 20 minutes à 100 °, vitesse 2.

  7. Tout en cassant le pain grillé en morceaux comme s'il s'agissait de croûtons.

  8. Lorsque la machine émet un bip, ouvrez le verre et séparez une partie de l'eau de cuisson. Réservez au cas où nous voudrions la crème la plus légère.

  9. Laisser la température baisser à au moins 90 et battre pendant 1 minute à vitesse progressive 7-10.

  10. Vérifiez la densité de la crème. Si nous l'aimons plus léger, versez un peu du bouillon réservé et mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 4.

  11. Servir chaud accompagné des croûtons et des copeaux de jambon.

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  1.   Irene dit
    il ya 12 ans.

    Que c'est délicieux Mayra! Je fais aussi une crème d'épinards, mais c'est assez différent. Comment peut-il y avoir autant de versions d'un même plat, une simple crème d'épinards? hehehe j'aime la couleur de la vôtre. Baisers.

    Répondre à Irene
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Irene !!

      tu vois fille! ... les crèmes et les purées est un monde à découvrir ... il n'y en a pas deux pareilles!

      Vous allez nous donner votre recette, non?

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Maria Jose. dit
    il ya 12 ans.

    Je veux les faire, mais je suis au régime et je ne devrais pas manger de pommes de terre, je pense que suivre cette recette la même chose mais sans pommes de terre ce serait aussi délicieux, je vais l'essayer et me dire comment ça s'est passé, cela semble très bien.

    Réponse à Maria Josè.
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Bonjour Maria Jose:

      Je comprends que suivre un régime est une vraie déception, mais vérifiez si vous pouvez manger des pommes de terre cuites ou bouillies car elles n'ont pas la moitié des calories frites!. Et ils rendent certainement la texture et le goût différents.

      Beaucoup d'encouragements et beaucoup de bisous!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Ana dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour, ça a l'air très bien et c'est aussi l'un de mes légumes préférés, mais j'ai une question, pourrait-il être fait avec des épinards frais, et si c'est comme ça que le temps resterait? Merci et salutations

    Répondre à Ana
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Salut Anna:

      la vérité est que je ne l'ai jamais préparé avec des épinards frais mais, comme vous le suggérez, le temps devrait être moins long. Je mettais la pomme de terre et le poireau à cuire et au bout de 10 minutes je mettais les épinards.

      Vous nous le direz !!
      Besos!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  4.   Marthe C. dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour Mayra !! J'aime ton blog !! tu m'as hyper accro !! chaque jour, je vais voir la recette si riche et intéressante que vous avez téléchargée. J'ai fait cette crème mais elle est sortie épaisse et je l'aime comme «légère mais pas aqueuse». Pouvez-vous me dire plus ou moins en grammes la quantité d'eau nécessaire? J'ai mis les épinards surgelés de la mercadona, j'ai adoré la saveur. Merci beaucoup

    Réponse à MARTA C
  5.   PETER dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour Mayra! Il est sorti très riche et très doux en saveur. Je dois dire que j'ai remplacé la pomme de terre par l'oignon, le poivron vert et le céleri, j'ai ajouté un peu de muscade, j'ai utilisé 300gr d'épinards frais, en les ajoutant petit à petit par la voyelle quand ils sont réduits et enfin, pour écraser, je mets environ 30gr de fromage à la crème… Et donc j'ai une crème très douce que j'utilise même dans une deuxième option comme crème de pâtes. Merci d'avoir partagé!!

    Répondre à PETER