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Crème de poireaux, carottes et pommes de terre

CrèmesMinutes 36Personnes 4-6Calories 300
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Par ascen jimenez

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Poireaux, carottes, pommes de terre et bouillon, nous n'avons pas besoin de grand chose d'autre. Avec ces ingrédients, nous pouvons préparer un crème de légumes en un peu plus d'une demi-heure.

Si vous n'êtes pas de ceux qui comptent les calories, je vous suggère de mettre un peu fromage parmesan lors du broyage. Servir avec croûtons et jambonComme sur la photo, ce ne sera plus une crème légère bien que vous obtiendrez un très bon premier plat.

Et deuxièmement ... essayez ce plat du dimanche très facile: steaks de dinde farcis. Vous pouvez même les préparer avec des filets de poulet.

Crème de poireaux, carottes et pommes de terre

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Une crème végétale simple à réaliser et que l'on peut enrichir avec du parmesan, des croûtons et / ou du jambon. Adaptable à tous les régimes et pour les enfants!

  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: crèmes
  • Calories: 300
  • Portions: 4-6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 gros poireau (200 g une fois nettoyé)
  • 100 g de carottes déjà sans peau
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 2 pommes de terre (environ 340 g une fois pelées)
  • 700 g de bouillon de légumes
  • Sel (si nous le jugeons pratique)
  • Fromage parmesan (facultatif)

Pour accompagner:

  • Morceaux de pain
  • Morceaux de jambon serrano
  • Un peu d'huile

Préparation

  1. Nous nettoyons les poireaux et les coupons en tranches. Nous l'avons mis dans le verre.

  2. Nous nettoyons et coupons également les carottes en tranches. Nous les mettons dans le verre.

  3. Ajouter de l'huile et programmer 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

  4. Pendant ce temps, nous pelons et hachons les pommes de terre, en fines tranches (comme si elles étaient pour une omelette). Après ces trois minutes on les met dans le verre, on ajoute le bouillon de légumes et on programme 25 minutes, 100 °, vitesse 1.

  5. Maintenant, il ne reste plus qu'à déchiqueter. Nous programmons 20 secondes vitesse 6. On goûte, en prenant soin de ne pas se brûler, et on ajoute du sel si on le juge nécessaire. Nous programmons 20 secondes, vitesse progressive 6-10.

  6. Nous servons avec des morceaux de pain et du jambon serrano que nous pouvons faire dorer avec un peu d'huile dans une poêle.

notes

Dans l'étape où l'on ajoute le sel, on peut également ajouter un peu de parmesan râpé, si l'on veut que la saveur de la crème soit plus intense. Nous ajouterons du sel ou non en fonction de la nature de notre bouillon de légumes.[br]S'il semble trop dense, nous pouvons ajouter un peu plus de bouillon et programmer [b]5 minutes supplémentaires à 100º et vitesse 1[/b].

 Equivalences avec TM21

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  1.   Nuria López Ballesteros dit
    il ya 9 ans.

    Marisa! Visez un autre avec des poireaux, de la crème et du bacon = super quiche ????

    Répondre à Nuria López Ballesteros
  2.   Emma Garcia dit
    il ya 8 ans.

    Te gèle bien?

    Répondre à Emma Garcia
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Il vaut mieux ne pas congeler les crèmes car une fois décongelées la texture n'est pas la même ... 🙁
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  3.   Marta dit
    il ya 8 ans.

    Très bonne!! J'ai mis un peu plus de carotte que de pomme de terre et j'ai ajouté un peu de boisson au riz à la fin car avec le bouillon il reste cohérent en saveur et à la maison nous avons des saveurs pas trop salées 🙂
    Merci beaucoup!

    Répondre à Marta
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Bien, Marta. Merci pour le partager.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  4.   Paola dit
    il ya 7 ans.

    Comment préparer le bouillon de légumes?

    Répondre à Paola
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Salut Paola,
      Vous pouvez le faire avec l'autocuiseur. Vous l'aurez prêt dans un instant. Chacun le fait à sa manière, mais à mon avis, vous ne pouvez pas en manquer un, l'oignon, la carotte et le céleri. Vous pouvez le parfumer avec du laurier et ajouter d'autres légumes que vous avez à la maison.
      Vous pouvez également le faire dans Thermomix - toujours en gardant à l'esprit que tous les ingrédients ne peuvent pas dépasser la ligne maximum indiquée sur le verre - programmation 30-40 minutes, 100 °, vitesse 1.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  5.   Pao dit
    il ya 7 ans.

    Comment faire le bouillon de légumes?

    Répondre à Pao