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Soupe aux légumes de saison

LégumesMinutes 405 PersonnesCalories 90
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Par ascen jimenez

crème de légumes

Faire crème végétale au Thermomix c'est si simple que de nombreux soirs c'est le premier plat de notre dîner.

Aujourd'hui nous l'avons préparé aux légumes de saison donc la citrouille ne peut pas manquer. Je ne me suis pas trop compliqué et j'ai cuit à l'eau, sans bouillon ni lait. De cette façon, il est doux, léger et très riche.

Dans ce cas, je l'ai accompagné de quelques tranches de pain grillé, non frit. J'ai grillé quelques tranches de pain dans le grille-pain puis je les ai hachées avec le couteau dentelé. De cette façon, avec du pain grillé, on tache moins et on ajoute moins de calories au plat.

Soupe de légumes de saison au potiron

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Chaud et très doux.

Soupe de légumes de saison au potiron
  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 90
  • Portions: 5
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 35 g d'oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 220 g citrouille
  • 125 g de carotte
  • 200 g de brocoli
  • 115 g de pommes de terre
  • 300 g d'eau
  • Sal

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon et l'huile dans le verre. Nous programmons 7 secondes, vitesse 5. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

  2. Nous retirons le bécher et le programme 3 minutes, 120 °, vitesse de la cuillère.

  3. Ajouter le potiron coupé en dés, la carotte épluchée et coupée en dés, le brocoli en fleurons (vous pouvez aussi ajouter le tronc en enlevant la partie extérieure), la pomme de terre, l'eau et le sel. En tenant le bécher, nous activons la machine pendant 3 secondes à la vitesse 5. On baisse avec la spatule ce qui reste sur les parois du verre. Nous programmons ensuite 30 minutes, 95 °, vitesse 1.

  4. Nous déchiquetons la programmation 1 minute, vitesse progressive 5-10.

  5. On met plus d'eau (ou même de lait) si on le juge nécessaire et on mélange.

  6. On sert la crème chaude, si on veut, avec du pain grillé.

Plus d'informations - 9 crèmes pour l'automne


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