Crème de pommes de terre et persil vegan

Préparation

1. Épluchez et hachez l'oignon. Nous le mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames et ajoutons l'huile. Nous pocha en programmant 8 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant ce temps, nous en profitons pour éplucher, laver et hacher les pommes de terre que nous incorporerons lorsque le temps sera écoulé. Nous versons du bouillon de légumes jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes et nous programmons 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Nous lavons les brins de persil et séparons les feuilles des tiges que nous allons jeter.

4. Après le temps, nous les ajoutons à notre préparation et cuisinons longtemps. 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

5. Nous vérifions que les pommes de terre sont molles et nous retirons la moitié du bouillon que nous réserverons pour plus tard. Ajouter le fromage et moudre par programmation 1 minute, vitesse 9.

6. Nous incorporons le beurre vegan, la boisson végétale et assaisonnons au goût. On se mélange pendant 30 secondes, vitesse 5.

7. Nous rectifions, si nécessaire, sel et poivre et vérifions la texture. S'il est très épais, nous pouvons verser une partie du bouillon que nous avons enlevé. Vous pouvez verser et remuer jusqu'à ce que vous trouviez la bonne texture.

8. Répartir dans des bols ou des assiettes creuses, saupoudrer d'oignon frit ou de graines de lin et servir chaud.