A Parme, le fromage Parmesan Est sacré. C'est une de ces choses que les pédiatres recommandent même lorsqu'un enfant a mal au ventre (riz blanc, carotte et parmesan sont venus me proposer comme régime mou pour une fille de 1 an). Et je ne sais pas si c'est vrai, mais c'est agréable de voir des bébés en manger comme si c'était du fromage Burgos. Eh bien, aujourd'hui, nous allons utiliser cette délicatesse pour donner de la personnalité à une excellente crème à la citrouille.

La crème elle-même est très légère, elle ne contient que 160 kilocalories par portion. Et c'est aussi très économique, surtout à ce moment où citrouilles ils abondent dans les supermarchés et les marchands de légumes.

Osez avec la touche de cannelle. Faites aussi bien que gingembre.

Crème de potiron au parmesan

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Grande crème de potiron au parmesan et à la cannelle, rapide et facile à préparer. Il est également chargé de propriétés et faible en calories.

ascen jimenez

Cuisine: italienne
Type de recette: crèmes
Calories: 160
Portions: 4

Temps de cuisson: 30M
Temps total: 30M

Ingrédients

20 g de parmesan râpé
La partie blanche d'un poireau, coupée en deux
30 g d'huile d'olive extra vierge
700 g de pulpe de citrouille coupée en cubes
100 g de pomme de terre coupée en tranches
500 g d'eau
100g de lait
Sal
Poivre (facultatif)
Cannelle en poudre

Préparation

Si le fromage n'est pas râpé, nous commencerons la recette en le râpant. On le met dans le verre et on programme 10 secondes, vitesse 8. Nous sortons et réservons.
On met le poireau dans le verre et on le hache en programmant 5 secondes, vitesse 6. Nous abaissons avec la spatule ce qui reste sur les murs.
Ajouter l'huile et faire sauter 3 minutes, 100 °, vitesse 1.
Ajouter la citrouille et la broyer en programmant 10 secondes, vitesse 5. On redescend avec la spatule ce qui a pu être collé sur les parois du verre.
Maintenant, nous ajoutons la pomme de terre et ajoutons également l'eau, le lait et un peu de sel. Nous cuisinons pour 20 minutes, à 100 °, vitesse 1.
À la fin de ce temps, nous ajoutons plus de sel si nous le jugeons nécessaire et un peu de peinture. Nous broyons, toujours avec le bécher sur: 40 secondes, vitesse 7.
Nous servons immédiatement, avec du parmesan râpé et un peu de cannelle.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Crèmes de potiron

Source - Ogni giorno primi piatti

2 commentaires, laissez le vôtre

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Manuel Serrano Ruiz dit
il ya 9 ans.

Je l'ai fait hier et en plus d'être rapide et facile, c'est très riche. Le parmesan râpé est indispensable, ce qui lui donne une touche parfaite. Recommandé et plus en ces temps froids.

Réponse à Manuel Serrano Ruiz
1. ascen jimenez dit
  il ya 9 ans.
  
  Merci Manuel. Oui, le parmesan est vrai, ça marche très bien.
  Un câlin!
  
  Répondre à Ascen Jiménez

Crème de potiron au parmesan

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