Aujourd'hui, nous allons profiter de l'automne avec cette crème de potiron et champignons. Deux ingrédients phares de cette saison.
Nous ajoutons cette nouvelle recette à notre collection de crème de citrouille. Et il a un goût si doux cela va bien avec tout.
Sur le plan nutritionnel, cette crème est très saine. Fabriqué avec des légumes de saison et des champignons qui fournissent à notre corps des nutriments importants. C'est aussi une recette facile à digérer et moins de 150 calories.
Soupe à la citrouille et aux champignons
Crème douce et légère avec toute la saveur de l'automne.
Voulez-vous en savoir plus sur la crème de potiron et champignons?
Pour décorer la crème j'en ai utilisé champignons et courges sautés mais vous pouvez les remplacer par d'autres légumes sautés et cuits à la vapeur.
Vous pouvez même sauter la décoration finale et en saupoudrer levure nutritionnelle, graines comme le lin ou le sésame ou fruits secs comme les noisettes, les noix ou les pignons de pin. Le résultat sera tout aussi délicieux.
Dans cette recette, j'ai utilisé un peu de curcuma qui est un fantastique anti-inflammatoire naturel. Cela vaut la peine de l'utiliser même s'il laisse au couvercle du verre une couleur verdâtre un peu étrange. Ne vous inquiétez pas, rien ne se passe. Lavez-le comme d'habitude, il ne laissera aucune couleur ni saveur aux préparations suivantes.
J'ai également utilisé une cuillère à dessert de concentré végétal pour enrichir la crème. Oui sel aux champignons maison pour lui donner encore plus de saveur bien que vous puissiez remplacer par du sel normal.
Cette crème peut être préparée le week-end ou à l'avance. Il dure parfaitement 4 jours au réfrigérateur. Utilisez ces types de recettes pour préparer le premier plat du déjeuner ou du dîner et gagner du temps.
Et pour finir, rappelez-vous que la crème de potiron et champignons est végétalien, convient aux coeliaques tant que le sel de champignon ou le concentré végétal est sans gluten. Il convient également pour intolérante au lactose et aux œufs.
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