Crème de potiron et pomme au fromage

Préparation

1. Nous devrons d'abord préparer la citrouille pour cela, nous allons préchauffer le four à 175 °.

2. Si la citrouille est entière, elle devra être coupée en deux. Ensuite, retirez les graines et placez-les dans un plat allant au four en verre ou en céramique, la pulpe vers le bas ou la peau vers le haut, ce qui revient au même.

3. Faites-le cuire à la même température, soit 175 ° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que lorsque vous cliquez dessus, vous sentez qu'il est tendre.

4. Une fois tiède, retirez la peau et réservez la pulpe.

5. Épluchez l'oignon et l'ail. Lavez le céleri et retirez les cordes. Introduisez les ingrédients précédents dans le verre légèrement haché. Terminez de les hacher en programmant 5 secondes, vitesse 4.

6. Ajoutez les 30 g d'huile d'olive. Faire sauter pour 5 minutes, vitesse 100 ° 2. Pendant ce temps, épluchez et évidez la pomme. Coupez-le en tranches grossières.

7. Lorsque le temps est écoulé, ajoutez-le au verre et programmez 4 minutes, vitesse de la cuillère à 90 °.

8. À la fin du temps, ajoutez la pulpe de potiron réservée et recouvrez avec le bouillon de légumes. Assaisonnez et programmez 20 minutes, 100 ° à la vitesse 1.

9. Pendant la cuisson des légumes, on peut en profiter pour faire griller un peu les tuyaux dans une poêle antiadhésive. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile ou de beurre.

10. Chauffer le fromage avec la crème au micro-ondes mais sans faire bouillir. Bien mélanger pour que les ingrédients soient intégrés.

11. Lorsque le Thermomix est terminé, écrasez les légumes pour 30 secondes, passant de la vitesse 5 à la vitesse 9. Étalez la crème sur des assiettes ou des bols individuels. Garnir avec le fromage à la crème et les pipes grillées.