Crème d'avocat froide, pomme verte et citron vert

Cet été, les crèmes froides triomphent chez moi. Et l'une de celles qui nous a le plus surpris est cette crème froide d'avocat, de pomme verte et de citron vert.

Nous sommes passés de la dépendance aux gaspachos les plus originaux et audacieux pour laisser place aux soupes et crèmes d'été qui combiner des ingrédients et des nutriments à parts égales.

La meilleure chose à propos de cette crème froide est qu'elle ne porte aucune chaleur et en moins de 5 minutes, vous avez le premier plat prêt pour toute la famille.

Voulez-vous en savoir plus sur cette cold cream avocat, pomme verte et citron vert?

Sans aucun doute, le principal protagoniste est le avocat, riche en fibres, en graisses monoinsaturées et en vitamine E. Et cela donnera à la recette cette belle couleur verte.

Choisissez des spécimens de taille moyenne prêts à manger ou légèrement mûrs. S'ils sont verts, ils ne finiront pas de bien broyer et vous aurez une texture étrange.

Vous savez déjà que l'avocat a tendance à s'oxyder rapidement, prenant une couleur peu appétissante. Mais dans cette recette, cela ne se produit pas car il faut chaux. Ainsi, en plus de l'habiller, il restera en parfait état.

Pour réaliser cette recette, nous avons utilisé un bouillon de légumes maison mais vous pouvez également le remplacer par de l'eau et ajouter une cuillère à soupe de bouillon de légumes concentré.

La quantité de liquide dépendra un peu de la façon dont les avocats sont crémeux et de la jutosité des pommes. Je vous conseille donc de ne pas mettre tout le bouillon à la fois et de l'ajouter jusqu'à ce que vous obteniez le texture transparente.

Pour une version végétalienne et / ou adaptée aux intolérants au lactose ou aux protéines de vache vous pouvez utiliser des yaourts au soja, à la noix de coco ou aux noix de cajou. Il est également nécessaire de contrôler que le bouillon est uniquement composé de légumes et qu'il ne contient pas de veau ou d'autres viandes.

Lorsqu'il s'agit de le conserver, il est préférable de le mettre dans un conteneur de type bouteille. Moins la surface est en contact avec l'air, mieux elle sera préservée.

Et bien sûr, gardez-le au réfrigérateur pour le garder frais au moment de servir.

N'hésitez pas à le servir en coups si vous en avez un dîner de fête ou buffet.

Plus d'informations - Recette de base - Comprimés de bouillon concentré de légumes.

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