Crème légère de céleri et menthe

Et pour aujourd'hui, une recette fraîche, légère et simple : délicieuse crème de céleri et de menthe. Pour tous ceux qui commencent déjà à prendre soin d'eux pour l'été, ou parce que vous avez simplement envie de bien manger et de manger léger ces jours de canicule, vous allez adorer cette recette.

Les ingrédients sont on ne peut plus simples : huile, pommes de terre, menthe, céleri et poireau. Des ingrédients bon marché que vous trouverez à tout moment de l'année en supermarché.

Pour enrichir la saveur, nous avons utilisé bouillon de poulet et légumes maison que nous avions déjà préparé, mais sinon, vous pouvez utiliser de l'eau et une cuillère à café de bouillon de légumes concentré. Et, sinon, optez pour de l'eau avec 1 cuillère à café de sel.

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Une crème fraîche et légère pour ceux qui veulent lutter contre les journées chaudes ou ceux qui veulent prendre soin d'eux et manger un plat sain.

• Irène Arcas

• Type de recette: crèmes
• Calories: 100

• Temps de cuisson: 40M
• Temps total: 40M

Ingrédients

• 40 g d'huile d'olive extra vierge
• 200 g de céleri en gros morceaux
• 100g de poireau en tranches épaisses
• une poignée de menthe ou de feuilles de menthe
• 250 g de pommes de terre pelées et hachées
• 800 g de bouillon de légumes
• Une pincée de muscade
• une pincée de poivre au goût

Préparation

1. Mettre l'huile, le céleri et le poireau dans le verre et hacher 5 secondes, vitesse 4.

2. Ajouter les pommes de terre hachées et programmer 8 minutes, température 120º, vitesse 1.

3. Ajouter le bouillon et les épices. Nous programmons 25 minutes, température 100°C, vitesse de poche.

   Attendre quelques minutes que la température baisse, ajouter la menthe (facultatif) et moudre 2 minutes, vitesse progressive 5-10. 

4. Nous servons et décorons à notre goût. Nous avons ajouté de la ciboulette.