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Crème légère de potiron avec pain grillé, jambon et graines de tournesol

CrèmesMinutes 204 PersonnesCalories 240
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Par ascen jimenez

crème de potiron

Aujourd'hui, nous avons une recette légère, facile et en même temps frappante pour ses couleurs et son contraste de textures: crème de potiron avec pain grillé, jambon croquant et graines de tournesol.

Notre Thermomix sera en charge de la fabrication de la crème en moins de vingt minutes. À ce moment-là, nous pouvons préparer le pain et le jambon au four ou au micro-ondes. 

Si après avoir fait cela purée de pomme de terre vous avez encore de la citrouille, je vous recommande de jeter un oeil à ceci gâteau. Comme tout le monde, même les plus petits.

Crème légère de potiron avec pain grillé, jambon et graines de tournesol

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Un premier plat léger et simple à faire mais en même temps très riche et avec une belle présentation. Une façon simple et rapide de préparer de la crème à la citrouille.

  • ascen jimenez
  • Type de recette: crèmes
  • Calories: 240
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la purée

  • 250 g de citrouille déjà nettoyés et coupés en petits morceaux
  • 300 g de pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux
  • 50 g d'oignon en morceaux
  • 750 g d'eau
  • Sal
  • Poivre ou muscade

Pour accompagner

  • Quelques tranches de pain enlevant la croûte
  • Quelques loches de jambon Serrano
  • Graines de citrouille
  • Huile

Préparation

  1. Pour faire la crème, nous mettons la citrouille, la pomme de terre, l'oignon et l'eau dans le verre. Nous programmons 16 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

  2. Pendant que notre crème cuit, nous pouvons en profiter pour faire la garniture. Écrasez les tranches de pain avec le rouleau à pâtisserie et placez-les (si on veut à l'aide d'un moule) sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous pouvons également faire cuire les tranches de jambon Serrano (dans cette recette de risotto, nous expliquons comment rendre le jambon croustillant). Cuire au four à 180 ° jusqu'à ce que l'on voit que le pain est doré et que le jambon est croustillant.

  3. Retour à la crème ... Après 16 minutes, on vérifie que tout est bien cuit, on ajoute le sel et le poivre ou la noix de muscade râpée (selon vos goûts) et on mixe quelques secondes en vitesse progressive 5-10, en prenant soin de mettre le bécher et de le maintenir pendant que le mélange est broyé.

  4. Nous assemblons l'assiette avec la crème de potiron, le pain grillé, le jambon croquant, les graines de citrouille et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Risotto aux asperges sauvages, Biscuit à la citrouille


Découvrez d'autres recettes de : Salades et légumes, Facile, Moins de 1/2 heure

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  1.   carmen quilis dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour, je vais faire cette recette et j'aimerais savoir si je peux utiliser de la purée de potiron que j'avais laissé de faire une génoise à la citrouille, au lieu d'utiliser de la citrouille crue

    Répondre à Carmen quilis
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Salut Carmen:
      Je n'ai pas fait de crèmes salées à partir de purée de citrouille. Mais, considérant que ce n'est rien de plus qu'un concentré de citrouille, essayez de faire la crème sans mettre la citrouille crue. Lorsque la pomme de terre est cuite, au moment de la purée, ajoutez quelques cuillères à soupe de votre purée de potiron, pour voir comment cela se passe. La seule chose, avant d'ajouter la purée de citrouille et de tout écraser, retirez un peu d'eau (vous pouvez toujours l'ajouter si vous pensez qu'elle en a besoin).
      Un baiser

      Répondre à Ascen Jiménez