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Crème de yogourt léger et poire

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Par Mayra Fernandez Joglar

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Aujourd'hui, nous allons vous préparer une crème légère de yaourt et de poire que vous allez adorer. Ce dessert n'a pas pas de secret Et le meilleur de tous est qu'il convient aux régimes de contrôle du poids. On peut donc se faire plaisir sans craindre que la balance ne nous fasse peur.

À notre collection de mousse Il faut ajouter cette crème, faite avec une base de yaourt et de poire que nous allons mélanger avec les blancs montés à la pointe de la neige qui fourniront texture typique avec des bulles.

Le yogourt léger et la crème de poire ont besoin d'un repos minimum de 2 heures. S'il est dans le réfrigérateur bien couvert, il peut durer jusqu'à 2 jours, mais… allons-nous résister aussi longtemps sans y mettre la cuillère?

Crème de yogourt léger et poire

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Vous pouvez faire ce dessert en utilisant d'autres fruits. Assurez-vous de l'essayer avec une pomme à la crème, vous serez surpris par sa saveur.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: dessert
  • Calories: 130
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de pulpe de poire (2 grosses poires)
  • 350 g de yaourt écrémé
  • 45g de sucre
  • Les blancs d'œufs 2
  • 3 feuilles de gélatine
  • 60 g d'eau
  • 1 trait de jus de citron
  • Cassonade pour la garniture (facultatif)

Préparation

  1. Nous trempons la gélatine en suivant les instructions du fabricant. Faites chauffer l'eau et ajoutez la gélatine égouttée. Nous remuons jusqu'à ce qu'il soit bien dilué.

  2. Nous pelons et jetons le cœur des poires. Nous les saupoudrons de jus de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas. On les met dans le verre et on les écrase 20 secondes, vitesse 5. Nous abaissons la purée vers les lames.

  3. Nous ajoutons le sucre et le yaourt. On se mélange pendant 10 secondes, vitesse 5.

  4. Ajouter l'eau tiède avec la gélatine et mélanger pour 10 secondes à la vitesse 3. Nous retirons dans un grand bol et réservons.

  5. Avec le verre très propre, nous plaçons le papillon sur les lames et montons les blancs pendant 2 minutes à vitesse 3 1/2. Nous les incorporons dans le mélange de poires, à l'aide de tiges manuelles et en effectuant des mouvements enveloppants.

  6. Nous divisons la crème dans 4 verres ou bols et laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  7. Au moment de servir, saupoudrez un peu de cassonade sur le dessus.

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  1.   Rosaura dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour Mayra,
    C'est la première fois que j'écris, car je n'ai pas osé par timidité, mais c'est qu'avec cette recette un doute s'est fait jour et je n'ai pas d'autre choix que de me lancer.
    Je voudrais faire cette crème pour le samedi que j'ai un repas de famille mais j'aimerais la faire préparer le vendredi après-midi car je dois la transporter dans une autre maison.
    Ma question est la suivante: si je le garde dans un grand tupper, puisque je devrais doubler les quantités, puisque nous serons 8 personnes, quand il s'agira de servir dans des verres individuels, sera-ce bon ou va-t-il craquer car il s'est solidifié dans un moule différent ???
    Comment puis-je lui donner une belle apparence au moment de servir, car je n'ai pas le tmx sous la main?
    Je vous remercie beaucoup,

    Répondre à Rosaura
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Rosaura:

      Tout d'abord, merci d'avoir encouragé à nous laisser un message. J'espère que vous continuerez à le faire lorsque des doutes surgissent!

      Le tupperware est une bonne idée pour le transporter, mais lorsque vous le servez dans les verres, il ne vous ira pas bien. Ce que je ferais, c'est le mettre directement dans des gobelets en plastique transparent qui sont vendus dans n'importe quel supermarché ou même dans des petits bocaux en verre (ceux de 110 ml sont fantastiques !!). Ensuite, les gobelets peuvent être placés dans un récipient en plastique plus grand ou dans une boîte en carton afin qu'ils soient faciles à transporter. Si la boîte est trop grande, n'hésitez pas à mettre des verres vides afin qu'ils soient plus en sécurité pendant le voyage.

      Décorez les verres juste avant de les servir pour les rendre plus colorés.

      J'espère que vous passez un bon moment dans la nourriture! 😉

      Réponse à Mayra Fernández Joglar