Crème légère d'endive

Maintenant avec le froid nous trouverons endives dans n'importe quel marchand de légumes. C'est un aliment très faible en calories car plus de 90% de son contenu est constitué d'eau, et il est également très riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un aliment très sain.

Il y a plusieurs façons de prendre l'endive, mais pour ceux qui ne l'aiment pas directement en salade car c'est trop dur pour eux, je propose de le faire en crème, avec seulement 75 Kcal. Délicieuse!

Crème légère d'endive

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Crème légère saine et délicieuse à base de scarole. Un plat sain pour ses très peu de calories et sa grande quantité de vitamines et de nutriments.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: crèmes
• Calories: 75
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 25M
• Temps total: 25M

Ingrédients

• 150 g d'oignon
• 150 g de poireau
• 250 g d'endives bien nettoyées
• 100 g de pommes de terre
• 500 g de bouillon de légumes ou de poulet.
• 50 g d'huile d'olive vierge
• une pincée de poivre

Préparation

1. Mettez l'oignon, les poireaux, la pomme de terre et l'huile dans le verre. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5.

2. Faire sauter pour 5 minutes, température Varoma, vitesse 1.

3. Ajouter les endives et le bouillon de poulet. Nous cuisinons pour 20 minutes, température Varoma, vitesse 1.

4. Nous laissons refroidir un peu et broyer pour 30 secondes, vitesse progressive 5-7-10.

 Equivalences avec TM21