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Crème onctueuse de carotte, citrouille et céleri

CrèmesMinutes 405 PersonnesCalories 145
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Par ascen jimenez

Peu d'ingrédients sont nécessaires pour obtenir une crème végétale comme celle que nous vous montrons cet après-midi. Les protagonistes dans ce cas sont les carottes, la citrouille et le céleri.

La citrouille et carotte Ils lui donneront une saveur douce et lui donneront également la couleur orange que vous voyez sur la photo. La pomme de terre nous aidera à tout lier et à adoucir encore plus cette texture.

Le point de force sera atteint avec du céleri et curcuma. Au fait, n'arrêtez pas d'avoir cette espèce dans votre garde-manger. Je l'utilise même dans soupes, pour leur donner plus de couleur.

Crème onctueuse de carotte, citrouille et céleri

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Une crème onctueuse et simple à base de carottes, de potiron et de céleri. Très riche et d'une belle texture, comme toutes les crèmes que nous préparons au Thermomix.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: crèmes
  • Calories: 145
  • Portions: 5
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 15 g d'oignon
  • 15 g d'huile d'olive extra vierge
  • 170 g de pommes de terre pelées et en morceaux
  • 290 g de carottes, pelées et en morceaux
  • 210 g de potiron en morceaux
  • 20 g de céleri
  • 500 g de lait demi-écrémé
  • 130 g d'eau
  • Curcuma
  • Sal

Et aussi:

  • Jambon serrano (facultatif)

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon et l'huile dans le verre. Nous programmons 8 secondes, vitesse 5 1/2.

  2. Nous abaissons avec la spatule ce qui reste sur les murs. Nous programmons 2 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

  3. Ajouter la pomme de terre hachée, la carotte, la citrouille et le céleri. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5.

  4. Nous ajoutons du lait et de l'eau et programme 30 minutes, 90 °, vitesse de la cuillère. Dans ces minutes, nous remuons de temps en temps avec la spatule, sans ouvrir le couvercle.

  5. A la fin du temps programmé, on attend que la température baisse un peu.

  6. Ajouter le curcuma et incorporer vitesse progressive 7-10, tenant toujours le gobelet. Nous maintenons le vitesse 10 pendant 1 minute.

  7. Nous servons dans des assiettes ou des tasses, si nous le voulons, avec des morceaux de jambon Serrano.

Plus d'informations - Soupe au chou rouge

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Salades et légumes, Soupes et crèmes

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  1.   Pilar de Santos Gil dit
    il ya 6 ans.

    Je fais ce très bon et ajoute quelques fromages

    Répondre à Pilar De Santos Gil
  2.   chelo marti dit
    il ya 6 ans.

    Si je ne veux pas mettre de lait dessus, est-ce que ce sera bon avec de l'eau et du fromage?

    Répondre à Chelo Marti
    1.    Recettes Thermomix dit
      il ya 6 ans.

      Je pense que oui, Chelo. Ou avec du bouillon de légumes si vous en avez, mieux qu'avec de l'eau 😉

      Répondre aux recettes Thermomix
    2.    chelo marti dit
      il ya 6 ans.

      Recettes Thermomix merci.

      Répondre à Chelo Marti
    3.    Pilar de Santos Gil dit
      il ya 6 ans.

      Parfois, je l'ai fait avec de l'eau et j'ai ajouté un cube de stock, également très bon

      Répondre à Pilar De Santos Gil
  3.   Annerys Castell-Florit Cuesta dit
    il ya 6 ans.

    Mon mari le fait sans lait et est-ce aussi bon?

    Réponse à Annerys Castell-Florit Cuesta
  4.   Maria José Oyonarte Jimenez dit
    il ya 6 ans.

    Pour combien de personnes est la recette?

    Réponse à Maria Jose Oyonarte Jimenez
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 6 ans.

      Bonjour!
      Pour 5, plus ou moins ... vous savez, cela dépend de la quantité que nous servons sur chaque assiette.
      Il est précisé dans la recette, remarquez, juste en dessous de la photo.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  5.   Silvia Perez Fernandez dit
    il ya 6 ans.

    Salut! Quelle pinte cette recette a, mais j'ai une question… .Quand ajoutez-vous le curcuma?

    Réponse à Silvia Pérez Fernández
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 6 ans.

      Bonjour Silvia:
      Je l'ajoute juste avant le broyage. Je vais le préciser dans la recette, que j'avais manquée.
      Merci d'avoir remarqué 😉
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez