Craquelins aux noix et aux dattes à grains entiers

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 175 ° avec une chaleur de haut en bas.

2. Nous mettons les graines de lin dorées dans le verre et les écrasons pendant 10 secondes à la vitesse 8. Nous le retirons dans un bol et ajoutons l'eau. Mélangez avec une cuillère à café et laissez reposer.

3. Pendant ce temps, nous mettons les noix pelées dans le verre et écrasons 2 secondes, vitesse 5. Nous nous retirons et nous réservons.

4. On met les dates et on les écrase aussi par programmation 5 secondes, vitesse 8. Nous retirons et réservons avec les noix.

5. Sans laver le verre, on met le beurre et on le fait fondre pour 5 minutes, 60 °, vitesse 1. Après un certain temps, nous ajoutons le sucre, le lait et le mélange de graines et d'eau que nous avions réservé. Nous avons battu pendant 30 secondes, vitesse 3.

6. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure et la cannelle. On se mélange pendant 30 secondes, vitesse 2, virage à gauche.

7. Nous ajoutons les noix et les dattes que nous avions écrasées. Nous programmons 1 minute, verre fermé, vitesse de pointe, virage à gauche.

8. Nous prenons des portions d'environ 20 grammes. Nous les façonnons en boule puis nous les aplatissons un peu. Nous les plaçons sur le plateau afin qu'ils soient séparés les uns des autres. Lorsque nous avons 15 unités, nous les mettons à la hauteur moyenne du four et faisons cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient plus dorés.

9. Pendant que nous continuons à façonner le reste des biscuits jusqu'à ce que la pâte soit terminée. J'ai utilisé deux plateaux avec 15 unités dans chacun, donc ils cuisent uniformément.

10. Lorsque les biscuits sont déjà cuits, nous les sortons du four et mettons l'autre plateau. Nous laissons refroidir les biscuits pour qu'ils soient raides. Nous les séparons soigneusement du plateau et les plaçons sur une grille pour terminer le refroidissement.

11. Nous procédons de la même manière avec le deuxième plateau.

12. Lorsqu'elles sont froides, nous pouvons les stocker dans un récipient à fermeture hermétique.